Konzervace
V této kategorii, viz. níže seznam receptů, jsou uvedeny recepty pro konzervaci zeleniny, sýrů, masa a jiných potravin, včetně zavařování.
Sterilované okurky
Ingredience na 10 kg okurek: 4 balení Deka1/2 kg mrkve2 velké dlouhé svazky kopru1 balení pepře (celého)1 balení bobkového listu1 balení nového koření2 kg cukru krystal5 l octa1 křenčesnek (pokud chceme okurky s česnekem – jsou ...
Zobrazit receptHoubová čalamáda s kečupem
Ingredience: 3/4 kg cibule10 dkg kapií nakrájet na hrubší proužky a podusit ve 1/4 l oleje. Přidat:60 dkg kečupu (sladký), 20 dkg cukru, 1/4 l octa, 3 lžičky soli, 1/2 lžičky mletého pepře, špetku ...
Zobrazit receptKysané zelí šlapané
Kysané zelí obsahuje množství hodnotných bioaktivních látek – bakterie kyseliny mléčné, vitamíny skupiny B, vitamíny C a K, minerály jako draslík, hořčík, fluor a enzymy. Kysané zelí rovněž podporuje tvorbu ...
Zobrazit receptRynglový kompot
Ingredience: 2 kg tvrdších rynglí 1 l vody 35O g cukru krupice Návod k přípravě: Ryngle omyjeme (můžeme je na minutu vložit do vroucí vody a pak nechat okapat). Vkládáme je do pečlivě ...
Zobrazit receptHruškový kompot
Ingredience:(cca 10 sklenic) 3,5 kg hrušek1 l vody300 g cukrušpetka kyseliny citronové10 celých hřebíčků nálev:5 l vody50 g kyseliny citronové Návod k přípravě: Omyté hrušky oloupeme, rozdělíme podélně na poloviny nebo čtvrtky a zbavíme ...
Zobrazit receptMrkvovo-meruňkový džem
Ingredience: 0,5 kg vypeckovaných meruněk0,5 kg mrkve350 g cukru krupice Návod k přípravě: Mrkev očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Přendáme do kastrolu, podlijeme trochou vody a dusíme asi 45 minut. Pak přidáme ...
Zobrazit receptMalinový sirup
Ingredience: 1 kg zralých malin 1 kg cukru krupice Návod k přípravě: Maliny vložíme do cedníku, propláchneme je studenou vodou a necháme dobře okapat. promícháme se 100 g cukru, rozmačkáme a vložíme ...
Zobrazit receptDomácí kečup
Ingredience na 12 sklenic:5 kg rajčat50 dkg jablek50 dkg cibule12 paprik3 lžičky soli,2 lžičky sladké mleté papriky1 lžička mletého nového koření1/2 lžičky rozdrcených hřebíčků1/2 lžičky mleté skořice25dkg cukru2dl octu Návod k přípravě: Jablka oloupeme ...
Zobrazit recept
Nakládaný Hermelín domácí + foto
Ingredience pro 3 ks Hermelínu: 8 stroužků česneku, 2 velká červené cibule (může být i obyčejná) 1 lžička sladké papriky, 3 feferonka nebo chilli, 1 lžička tymiánu, olivový olej (může být ...
Zobrazit receptNevařená čalamáda
Ingredience: 2.5 kg zelí1 kg paprik (červené a žluté) 1/2 kg mrkve 1/2 kg cibule Návod k přípravě: Nakrájet na drobné proužky (lépe nastrouhat na kuchyňském robotu). Dát do velké mísy, přidat: 1/2 l octa, 1/2 l oleje, ...
Zobrazit recept