Rybí maso

Vyberte si skvělý recept z rybího masa a obohaťte tak váš jídelníček

Losos na másle

Ingredience: 800 g filetů z lososa šťávu z 1/2 citronu 1/2 červené papriky 1/2 žluté papriky 2 mrkve 1/2 cukety pažitka mletý bílý pepř sůl 3 lžíce rostlinného tuku nebo másla 12 ...

Zobrazit recept

Bezmasá jídla

Vychutnejte si bezmasé recepty v letních i zimních dnech

Květákové placičky s houbami

Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...

Zobrazit recept

Moučníky

Vynikajícím dezertem jistě potěšíte návštěvu i vaše blízké

Srdíčkové muffiny

Ingredience: 125 g změklého másla 125 g pískového cukru 3 vejce 1 vanilkový cukr 100 g polohrubé mouky 1/2 lžičky prášku do pečiva ...

Zobrazit recept

Dýňové hody přicházejí. Víte, jak si v kuchyni poradit s exotičtějšími druhy?

Dýně neodmyslitelně patří k podzimu. Tykev oranžové barvy je symbolem končícího léta a nastupujícího podzimu. Mnoho z nás dýně na své zahradě pěstuje. Většinou jde o klasickou dýni, kterou má zejména anglosaský svět pevně spjatou s Halloweenem. Dýně ani zdaleka není jen dekorací, kterou jednou ročně vydlabeme a umístíme za okno. Jde o zeleninu s mnoha pozitivními účinky na lidské zdraví.

Dýně obsahuje vitaminy A, B1, B2 a E. Dále je zdrojem hořčíku, draslíku, vápníku nebo železa. Pomáhá například při problémech s ledvinami a obsahuje i řadu bílkovin. V neposlední řadě dýně také působí preventivně proti kardiovaskulárním chorobám. Dýňová semínka jsou poté mimořádně bohatým zdrojem zinku. Díky tomu vyživují vlasy a nehty.

Na zahradách i v obchodech se ale stále častěji začínají objevovat další druhy dýní. Pojďme si v nich tedy udělat pořádek.

Dýně Hokkaido

Tato dýně už si cestu do českých kuchyní našla. Oproti klasické dýni je menší, má však lepší a výraznější chuť. Jde o jediný druh dýně, který před tepelnou úpravou není nutné loupat. Její slupka totiž varem krásně změkne. Stačí ji tedy pouze nakrájet a odstranit semínka. Perfektně se hodí pro přípravu polévek. Tato dýně původem z Japonska je také výbornou alternativní přílohou a neztratí se ani v dezertech. Jde o velmi nenáročnou plodinu, kterou si snadno můžeme vypěstovat na zahradě.

Máslová dýně

Charakter této dýně prozrazuje už její název. Ten totiž získala po své jemné chuti s máslovým nádechem. Oproti ostatním dýním se liší tvarem. Je totiž podlouhlá a připomíná hrušku. To má výhodu v podobě většího obsahu dužiny. Díky své konzistenci a máslové chuti je vynikající zejména pro přípravu dýňového pyré. Hodí se však také i do sladkých jídel. Její pěstování je v našich končinách poměrně náročné. Proto je snadnější obstarat si ji v obchodě.

Muškátová dýně

Podobně jako dýni máslovou si v našich zeměpisných šířkách nejspíše nevypěstujete ani muškátovou dýni. Pochází totiž z Mexika a na naše podnebí si zatím nezvykla. Tato dýně je poměrně velká, může totiž vážit až 6 kilogramů. Hodí se pro všechny typy kuchyňských úprav a má sytě oranžovou dužinu.

Dýně žaludová

Zatím na ni u nás moc nenatrefíte. Kdo ji však vyzkoušel, oceňuje především chuť připomínající oříšky. Svým tvarem tato dýně skutečně připomíná žalud. Je spíše menšího vzrůstu a dá se konzumovat i za syrova.

Dýně špagetová

Ani název této dýně není daleko od pravdy. Neroste sice do tvaru špaget, ale můžeme si je z ní velmi jednoduše vyrobit. Její vláknitou dužinu je totiž po opečení skutečně možné proměnit do tvaru podobného špagetám. Ty poté můžeme použít jako přílohu nebo místo nudlí do polévek.

 

Špagetová dýně s toskánskou omáčkou

Ingredience:

1 špagetová dýně

1 lžíce olivového oleje

4 plátky slaniny

2 stroužky česneku

6–8 cherry rajčat

200 g čerstvého špenátu

Půlka kelímku smetany

Parmezán

Bazalka

Sůl

Černý pepř (ideálně čerstvě mletý)

  • Předehřejte troubu na 200 stupňů.
  • Rozpulte dýni a odstraňte semínka. Dýni potřete olivovým olejem a posypte solí a pepřem. Vložte dýni do trouby a nechte ji péct 40–45 minut. Po upečení ji nechte vychladnout a pomocí vidličky vydlabejte z dýně proužky ve tvaru špaget.
  • Mezitím opečte nakrájenou slaninu na pánvi do křupava. Slaninu vyjměte z pánve a odložte ji bokem.

Na části tuku ze slaniny opečte česnek, rajčata a špenát. Dochuťte solí a pepřem. Před koncem přidejte smetanu a podle chuti zasypte parmezánem. Nakonec špagetovou dýni s omáčkou posypte opečenou slaninou.

Tipy na podobné články

Cuketa jako univerzální zelenina – na slano i na sladko

Recepty z cukety byly velmi oblíbené už u našich babiček. A naštěstí nezůstaly zapomenuty. Cuketa je jedním z nejuniverzálnějších zástupců zeleniny vůbec. Během chvilky z ní dokážete vykouzlit oběd pro celou rodinu i luxusní ...

Zobrazit recept

Jablečný elixír – zatočí s přebytečnými kily, a navíc posílí imunitu

Většina lidí zná jablečný ocet pouze jako dochucovadlo polévek či omáček. Co však ví jen málokdo, je, že má ocet blahodárný vliv na zdraví. Vědecké studie prokázaly zvýšení imunity, nižší protizánětlivost ...

Zobrazit recept

Doporučené video recepty

Potěšte vaše blízké originálními podzimními pochoutkami. Připravte jim delikátní dýňové taštičky, buchtu či křupavé jablečný bochánky.

Chcete upéct něco originálnějšího, než je bábovka? Podívejte na 8 čokoládových a skořicových tipů, ze kterých se vám budou sbíhat sliny.

Ohromte návštěvu vašimi kulinářskými dovednostmi. Připravte jim jeden z pěti zdravých a zároveň vynikajících cuketových receptů, které vypadají jako od šéfkuchaře.

Kravata za recept

Pošlete nám svůj recept a získejte kravatu zdarma

Chci kravatu zdarma

Redakce Receptáře

info@receptar.net

Poděbradova 101
702 00 Ostrava

Zásady ochrany osobních údajů