Rybí maso

Vyberte si skvělý recept z rybího masa a obohaťte tak váš jídelníček

Losos na másle

Ingredience: 800 g filetů z lososa šťávu z 1/2 citronu 1/2 červené papriky 1/2 žluté papriky 2 mrkve 1/2 cukety pažitka mletý bílý pepř sůl 3 lžíce rostlinného tuku nebo másla 12 ...

Zobrazit recept

Bezmasá jídla

Vychutnejte si bezmasé recepty v letních i zimních dnech

Květákové placičky s houbami

Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...

Zobrazit recept

Moučníky

Vynikajícím dezertem jistě potěšíte návštěvu i vaše blízké

Srdíčkové muffiny

Ingredience: 125 g změklého másla 125 g pískového cukru 3 vejce 1 vanilkový cukr 100 g polohrubé mouky 1/2 lžičky prášku do pečiva ...

Zobrazit recept

Vepřový bůček nadívaný pečený

Ingredience:

80 dkg vepřového bůčku,
sůl, kmín,
40 g sádla,
vývar,
30 g másla.
 
Nádivka: 

1 rohlík,
150 ml mléka,
100 g vepřového masa z plece,
150 g vepřových jater,
50 g slaniny,
20 g cibule, 
muškátový oříšek,
majoránka,
mletého pepře a sůl.

Postup:

Úprava nádivky: Rohlík nakrájíme, namočíme do mléka, a když zvlhne, vymačkáme jej. Maso z plece, játra, slaninu a cibuli na masovém strojku umeleme, dáme do misky, přidámé vymačkaný rohlík a koření, osolíme a vše promícháme. Připravenou nádivku postavíme na chvíli do chladu a pak používáme. 

Bůček nejdříve opláchneme, osušíme, vykostíme, uděláme do něj otvor, který uvnitř osolíme, plníme nádivkou a zašijeme. Naplněný bůček osolíme a kmínem posypeme jen na spodní straně (ne kůžičku). Do pekáče dáme sádlo, kosti a odřezky, položíme na ně připravený bůček kůžičkou dolů, podlijeme trochou vývaru a pečeme tak dlouho, dokud kůžička nezměkne, tj. asi za 45 min.

Bůček pak obrátíme a kůžičku nakrojíme na úzké proužky nebo čtverečky, ubrouskem ji dobře osušíme a silně posolíme. Bůček pečeme dále asi 45 minut. Při dalším pečení nesmíme kůžičku polévat šťávou, neboť bychom splachovali sůl a upečená kůžička by nekřupala. 

Upečený bůček vyjmeme, propíchneme vidličkou, aby pára mohla uniknout a po krátkém zchladnutí nakrájíme bůček na porce. Ze šťávy sebereme tuk, jeme k ní trochu vývaru, přidáme máslo, osolíme, povaříme a proceme. Nakrájený bůček urovnáme do řady na nahřátou mísu, trochou upravené šťávy přelijeme a ozdobíme hlávkovým salátem nebo zelenou petrželkou. Zbylou šťávu podáváme v omáčkovníku. 

Příloha: vařené nebo opečené brambory, houskový knedlík a saláty z čerstvé zeleniny

Dobrou chuť.

Receptář.net – Všechno nejlepší

Tipy na podobné recepty

Grilovaná krkovička – EXPRESS

Recept na grilovanou krkovičku bez nakládání a bez čekání. Nemáte celý den čas, spěcháte. Před grilováním se zastavíte v nějakém supermarketu, nakoupíte vše co je potřeba – hlavně kostky šťávy do vepřového ...

Zobrazit recept

Šunka s banánem

Ingredience: 4 plátky šunky,2 banány, citr.šťáva, máslo, petrželka. Návod k přípravě: Oloupané banány rozpůlíme, zakapeme citr.šťávou, zabalíme do plátků šunky a na másle po obou stranách opečeme. Posypeme petrželkou a jako přílohu ...

Zobrazit recept

Doporučené video recepty

Chcete si připravit jednoduchou a lehkou večeři? Naučte se 4 zdravé, rychlé, a přitom vynikajících recepty na jarní saláty.

Osvěžte se v horkých letních dnech domácí zmrzlinou. Inspirujte se hned deseti různými způsoby, jak ji připravit.

Hledáte zajímavý recept s těstovinami, který ještě neznáte? Podívejte se, jak připravit špagety na čtyři způsoby.

Kravata za recept

Pošlete nám svůj recept a získejte kravatu zdarma

Chci kravatu zdarma

Redakce Receptáře

info@receptar.net

Poděbradova 101
702 00 Ostrava

Zásady ochrany osobních údajů