Ingredience:

2 mrkve
1 cibule
425 ml kompotu broskví
2 banány
2  lžíce citrónové šťávy
600 g vepřových řízků
3 lžíce oleje
sůl
3  lžíce kari
500 ml bujónu
200 g hrášku
1  lžíce solamylu
chilli
koriandr na zdobení

Postup:

Mrkev nakrájíme na šikmé plátky. Cibuli rozčtvrtíme a nakrájíme na proužky. Broskve scedíme, necháme okapat (šťávu uchováme) a nakrájíme na kostičky. Oloupané banány rovněž nakrájíme a zakapeme citrónovou šťávou. Řízky lehce naklepeme, nakrájíme asi na 1cm široké proužky a opečeme v pánvi na rozehřátém oleji. Osolíme, okořeníme kari a maso vyjmeme. Na oleji po opékání masa krátce osmahneme banány a broskve a opět vyjmeme. Nakonec v pánvi podusíme cibuli a mrkev, posypeme kari, zalijeme vývarem a asi 5 minut povaříme. Maso a ovoce vložíme zpět do pánve, přilijeme 100ml šťávy z kompotu a necháme projít varem. Ve smetaně rozmícháme solamyl, přilijeme k masu a asi 3 minuty povaříme.
Dochutíme solí, chilli a ozdobíme jemně posekanou natí koriandru. Podáváme s rýží.

Dobrou chuť!

Receptář.net – Všechno nejlepší!