Domácí jitrnice
1,5 kg vepřové hlavy
250 g vepřového bůčku,
200 g vepřové plíce,
200 g vepřové játry,
2 cibule,
2 lžičky soli,
2 až 3 stroužky česneku,
2 lžíci majoránky,
2 lžičky mletého pepře,
2 lžičky kuliček nového koření
1,5 kg rýže.
Postup:
Očištěnou vepřovou hlavu, bůček, plíce a očištěnou cibuli uvaříme v osolené vodě. Uvařené maso vykostíme, odstraníme chrupavky a pomeleme na jemno v mlýnku s většími otvory. Do vroucího vývaru vložíme očištěnou a odblaněnou vepřovou játru a vaříme asi 10 minut. Vepřovou játru pomeleme a přidáme k ostatnímu pomletému materiálu. Přidáme uvařenou rýži, sůl, majoránku, mletý pepř, nové koření, prolisovaný česnek a dobře rukama promícháme. Jestliže je bůček příliš prorostlý masem a je v něm málo tuku, můžeme přidat vepřové sádlo.Plníme do umytých střev. Hotové jitrnice uzavřeme na koncích řeznickými špejlemi a vaříme na mírném ohni v použitém vývaru 20 až 30 minut. Necháme vychladnout na chladném místě.
Dobrou chuť!
Recept zaslal Venca
Tipy na podobné recepty
Grilovaná krkovička – EXPRESS
Recept na grilovanou krkovičku bez nakládání a bez čekání. Nemáte celý den čas, spěcháte. Před grilováním se zastavíte v nějakém supermarketu, nakoupíte vše co je potřeba – hlavně kostky šťávy do vepřového ...
Zobrazit receptŠunka s banánem
Ingredience: 4 plátky šunky,2 banány, citr.šťáva, máslo, petrželka. Návod k přípravě: Oloupané banány rozpůlíme, zakapeme citr.šťávou, zabalíme do plátků šunky a na másle po obou stranách opečeme. Posypeme petrželkou a jako přílohu ...
Zobrazit receptDoporučené video recepty
Potěšte vaše blízké originálními podzimními pochoutkami. Připravte jim delikátní dýňové taštičky, buchtu či křupavé jablečný bochánky.
Chcete upéct něco originálnějšího, než je bábovka? Podívejte na 8 čokoládových a skořicových tipů, ze kterých se vám budou sbíhat sliny.
Ohromte návštěvu vašimi kulinářskými dovednostmi. Připravte jim jeden z pěti zdravých a zároveň vynikajících cuketových receptů, které vypadají jako od šéfkuchaře.