Rybí maso

Vyberte si z desítek receptů jídlo z rybího masa a zpestřete tak svůj jídelníček v rámci zdraví

Losos na másle

Ingredience: 800 g filetů z lososa šťávu z 1/2 citronu 1/2 červené papriky 1/2 žluté papriky 2 mrkve 1/2 cukety pažitku mletý bílý pepř sůl 3 lžíce rostlinného tuku nebo másla ...

Zobrazit recept

Bezmasá jídla

Pochutnejte si na bezmasých jídlech, které jsou v letním období ideální volbou

Květákové placičky s houbami

Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...

Zobrazit recept

Moučníky

Perfektním dezertem jistě potěšíte návštěvu i vaše blízké

Srdíčkové muffiny

Ingredience: 125 g změklého másla 125 g pískového cukru 3 vejce 1 vanilkový cukr 100 g polohrubé mouky 1/2 lžičky prášku do pečiva ...

Zobrazit recept

Tatarský biftek – tatarák I.

Ingredience:

800 g hovězí svíčková nebo roštěnec,
4 ks žloutků,
cibule,
kapary,
hořčice,
kečup,
worchester,
mletá paprika,
sůl, pepř, česnek

Postup:

Maso pečlivě odblaníme, jemně umeleme a okořeníme solí a pepřem. Vše prohněteme a vytvoříme 4 ploché bochánky. Na talíř položíme vždy jednu porci a uprostřed každého bochánku si vytvoříme důlek. Do důlku vložíme syrový žloutek. Další ingredience dáme buď do misek nebo je obložíme na talíř kolem bochánku. Cibuli nakrájenou najemno, hořčici, kapary, worchester, prolisovaný česnek atd. K tatarskému bifteku podáváme topinky pořené česnekem.

Ochucení bochánku kořením a ostatními ingrediencemi necháváme na každém individuálně, přímo u stolování. Po ochucení se bochánek šlehá ručně vidličkou, do hrubé pěny.

!!! Při použití syrového žloutku hrozí nebezpečí onemocnění salmonelózou. Proto používáme vejce pouze z licenčních chovů.

Pokud budete chtít dodržet původní recepturu, v žádném případě maso nemixujte v mixeru nebo ponorným mixerem do pěny,  jak se někde můžete dočíst. Kouzlo a chuť tataráku spočívá ve šlehání vidličkou každého strávníka zvlášť, a to přímo při stolování. Maso bude našlehané a zároveň si uchová svou viskozitu a chuť. 

K tatarskému bifteku doporučujeme červené víno nebo pivo.

Dobrou chuť.

Receptář.net – Všechno nejlepší

Tipy na podobné recepty

Hovězí po makedonsku

Ingredience: 75 dkg hovězího masa2 cibule4 mrkve¼ celeru1 lžička sladké papriky1 feferonka (nebo cayenský pepř)3 lžíce kečupu1 sáček mražených zelených fazoleksolamyl2 lžíce olejesůlpepř Návod k přípravě:      Maso nakrájíme na nudličky osolíme, ...

Zobrazit recept

Bifteky

Ingredience: 800 g svíčkové sůl pepř 80 g oleje 20 g másla hovězí vývar       Návod k přípravě:      Ze středu odblaněné svíčkové nakrájíme plátky, dlaní je naklepeme, zformujeme do úhledného ...

Zobrazit recept

Doporučené video recepty

Salát s quinoou a avokádem vám pomůže zdravě načerpat potřebnou energii, což jistě ocení nejen sportovci.

Smoothie dodá vašemu tělu vitamíny. Vyzkoušejte například osvěžující kombinaci ananasu, manga a pomeranče.

Chcete zhubnout? Pak vám doporučujeme nízkosacharidové recepty, jako pečené ratatouille nebo domácí těstoviny.

Kravata za recept

Pošlete nám svůj recept a získejte kravatu zdarma

Chci kravatu zdarma

Redakce Receptáře

info@receptar.net

Poděbradova 101
702 00 Ostrava

Zásady ochrany osobních údajů