Segedínský guláš 1 + foto
0,5 kg zelí
1 velká cibule
stroužek česneku
sladká a pálivá paprika
1 kysaná smetana
sádlo (olej)
sůl
pepř
Návod k přípravě:
Na oleji osmahneme cibuli, až zesklovatí vložíme do hrnce maso (nakrájené, osolené a opepřené), přidáme sladkou papriku (2 lžíce) a pálivou papriku (1/4 lžíce). Poté přidáme prolisovaný česnek a maso zatáhneme, přilijeme vodu a dusíme. Průběžně dosolujeme.
Mezitím si připravíme zelí. Ze sáčku vylijeme vodu, zelí vložíme do hrnce, zalijeme vodou a dusíme cca ½ hodiny. Obojí dusme na mírném ohni. Když je zelí měkké a maso skoro hotové, přidáme k masu zelí, zahustíme moukou a za stálého míchání vaříme cca 10 minut. Podle potřeby můžeme přilít vodu. Když je guláš hotov, stáhneme hrnec z plotny a až guláš trochu mírně vychladne přidáme do něj kysanou smetanu. Nakonec dopepříme a dosolíme. Jako přílohu podáváme houskový knedlík.
Doporučení: Šťávu ze zelí vždy odstraňte, popř. ještě propláchněte pod tekoucí, studenou vodou, aby nebyl segedínský guláš příliš kyselý.
Dobrou chuť.
Receptář.net – Všechno nejlepší
Tipy na podobné recepty
Znojemská omáčka
Ingredience pro 4 osoby: 600 g vepřové kýty (vepřová plec)1 větší cibuleokurkymoukaolej (sádlo)rýžesůlpepř Návod k přípravě: Nejprve si připravíme maso, nakrájéme jej na plátky, osolíme a opepříme. V kastrolu usmažíme na tuku cibuli, ...
Zobrazit receptRychlé rizoto
Ingredience: 1 cibule 1/3 másla nebo olej párky nebo uzené maso čerstvá nebo mražená zelenina sůl, pepř, grilovací koření eidam na strouhání Postup: Cibuli nakrájíme na kostičky. Na másle nebo oleji ...
Zobrazit receptDoporučené video recepty
Poctivá polévka vás zahřeje v chladných dnech. Zkuste dýňovou, rajčatovou nebo květákovou s parmezánem.
Vychutnejte si restovaná kachní prsa s křupavou kůrčičkou, omáčkou z červeného vína a opečenými brambory.
Máte rádi muffiny? Upečte je tentokrát netradičně z listového těsta a dochuťte skořicí nebo ovocným džemem.