Ingredience:
250 g tofu
4 velká rajčata
100 g čerstvého špenátu
100 g zelených oliv
3 jarní cibulky
citronová šťáva
sůl
pepř
4 lžíce olivového oleje
1 dl vody
1 lžička cukru
Návod k přípravě:
Zeleninu důkladně opláchneme a očistíme. Rajčata a cibulku nakrájíme na malé kousky. V menší misce připravíme zálivku: 1 dl vody, 4 lžíce olivového oleje, cukr, sůl, pepř a šťáva vymačkaná z jedné poloviny citronu. Do salátové mísy dáme nasekaná rajčata a cibulky, přidáme opláchnutý špenát a olivy. Nakonec přidáme nakrájené tofu. Salát lehce promícháme a přidáme zálivku.
Dobrou chuť!