Roštěnce dušené, plněné pikantní nádivkou
Ingredience:
60 dkg roštěnce bez kostí,
sůl, mletý pepř,
2 dkg másla,
10 dkg vařeného uzeného masa,
6 dkg slaniny,
2 sardele,
1 dkg kapar,
1 kyselá okurka,
petrželová nať,
8 dkg cibule,
1 stroužek česneku,
6 dkg sádla,
6 dkg cibule,
2 dkg hladké mouky,
150 ml smetany,
lžička hořčice,
worchester,
vývar z hovězího masa nebo z kostky masoxu.
Postup:
Hotovou nádivkou připravené plátky masa potřeme, svineme do závitku a převážeme motouzem. V hrnci rozpálíme sádlo a v něm závitky ze všech stranách opečeme. K opečeným závitkům přidáme 6 dkg drobně nakrájené cibule, trochu ji osmažíme, potom šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem a závitky dusíme až změknou. Asi 30—45 minut. Nakonec ke šťávě přilijeme smetanu, přidáme hořcici, pár kapek worchesteru a společně vše zavaříme. Závitky vyjmeme, motouz odstraníme, upravíme je na mísu a trochou procezené zahuštěné šťávy polijeme. Zbylou šťávu podáváme zvlášť v omáčkovníku.
Použijeme-li k přípravě závitků masa z kýty, pak dušení trvá déle.
Příloha: dušená rýže a brusinkový kompot. Pro 6 osob.
Dobrou chuť.
Receptář.net – Všechno nejlepší
Tipy na podobné recepty
Bifteky
Ingredience: 800 g svíčkové sůl pepř 80 g oleje 20 g másla hovězí vývar Návod k přípravě: Ze středu odblaněné svíčkové nakrájíme plátky, dlaní je naklepeme, zformujeme do ...
Zobrazit receptTelecí rolky plněné šunkou
Ingredience: 4 plátky telecí kýty1/2 svazku bazalkysůlpepř2 lžíce kremžské hořcice4 plátky parmské šunky100 g parmazánu2 lžíce olivového oleje250 ml vývaru100 ml bílého vína500 g rajčat Návod k přípravě: Maso naklepeme, ...
Zobrazit receptDoporučené video recepty
Potěšte vaše blízké originálními pochoutkami. Připravte jim delikátní taštičky, buchtu či křupavé jablečný bochánky.
Chcete upéct něco originálnějšího, než je bábovka? Podívejte na 8 čokoládových a skořicových tipů, ze kterých se vám budou sbíhat sliny.
Ohromte návštěvu vašimi kulinářskými dovednostmi. Připravte jim jeden z pěti zdravých a zároveň vynikajících cuketových receptů, které vypadají jako od šéfkuchaře.