Roštěnce dušené, plněné pikantní nádivkou
Ingredience:
60 dkg roštěnce bez kostí,
sůl, mletý pepř,
2 dkg másla,
10 dkg vařeného uzeného masa,
6 dkg slaniny,
2 sardele,
1 dkg kapar,
1 kyselá okurka,
petrželová nať,
8 dkg cibule,
1 stroužek česneku,
6 dkg sádla,
6 dkg cibule,
2 dkg hladké mouky,
150 ml smetany,
lžička hořčice,
worchester,
vývar z hovězího masa nebo z kostky masoxu.
Postup:
Hotovou nádivkou připravené plátky masa potřeme, svineme do závitku a převážeme motouzem. V hrnci rozpálíme sádlo a v něm závitky ze všech stranách opečeme. K opečeným závitkům přidáme 6 dkg drobně nakrájené cibule, trochu ji osmažíme, potom šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem a závitky dusíme až změknou. Asi 30—45 minut. Nakonec ke šťávě přilijeme smetanu, přidáme hořcici, pár kapek worchesteru a společně vše zavaříme. Závitky vyjmeme, motouz odstraníme, upravíme je na mísu a trochou procezené zahuštěné šťávy polijeme. Zbylou šťávu podáváme zvlášť v omáčkovníku.
Použijeme-li k přípravě závitků masa z kýty, pak dušení trvá déle.
Příloha: dušená rýže a brusinkový kompot. Pro 6 osob.
Dobrou chuť.
Receptář.net – Všechno nejlepší
Tipy na podobné recepty
Telecí rolky plněné šunkou
Ingredience: 4 plátky telecí kýty1/2 svazku bazalkysůlpepř2 lžíce kremžské hořcice4 plátky parmské šunky100 g parmazánu2 lžíce olivového oleje250 ml vývaru100 ml bílého vína500 g rajčat Návod k přípravě: Maso naklepeme, ...
Zobrazit recept
Vídeňský řízek
Ingredience 4 telecí řízky (každý 150 g) sůl pepř 1 vejce 2 lžíce mléka 4 lžíce hladké mouky 100 g strouhanky rostlinný olej na smažení 1 citron nakrájený na plátky petrželka ...
Zobrazit receptDoporučené video recepty
Potěšte vaše blízké originálními pochoutkami. Připravte jim delikátní taštičky, buchtu či křupavé jablečný bochánky.
Chcete upéct něco originálnějšího, než je bábovka? Podívejte na 8 čokoládových a skořicových tipů, ze kterých se vám budou sbíhat sliny.
Ohromte návštěvu vašimi kulinářskými dovednostmi. Připravte jim jeden z pěti zdravých a zároveň vynikajících cuketových receptů, které vypadají jako od šéfkuchaře.