Ingredience:
600 g čestvého lososa
sůl, bílý pepř
40 g másla
2 stonky řapíkatého celeru
2 mrkve
1 pórek
2 cibulky
200 g brokolice
1 stroužek česneku
3 lžíce olivového oleje
200 g thajských hub šitake (houževnatec jedlý)
100 ml zeleninového vývaru
Postup:
Porce lososa osolíme, opepříme. Položíme na čtverce pečícího papíru nebo alobalu, na každou porci dáme plátek másla a zabalíme. Balíčky rozložíme na plech a v předehřáté troubě zvolna pečeme 20 minut. Řapíkatý celer nakrájíme na kostky, mrkev na nudličky, pórek na čtverečky, cibulky na kolečka, brokolici rozebereme na růžičky a česnek drobně nasekáme. Na pánvi rozehřejeme olej a lehce na něm opečeme nakrájené houby šitake. Pak postupně přidáme zeleninu, lehce ji orestujeme, podlijeme zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme a podusíme doměkka. Zeleninu rozdělíme na talíře a přidáme upečené porce lososa.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší