Rybí maso

Vyberte si z desítek receptů jídlo z rybího masa a zpestřete tak svůj jídelníček v rámci zdraví

Losos na másle

Ingredience: 800 g filetů z lososa šťávu z 1/2 citronu 1/2 červené papriky 1/2 žluté papriky 2 mrkve 1/2 cukety pažitku mletý bílý pepř sůl 3 lžíce rostlinného tuku nebo másla ...

Zobrazit recept

Bezmasá jídla

Pochutnejte si na bezmasých jídlech, které jsou v letním období ideální volbou

Květákové placičky s houbami

Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...

Zobrazit recept

Moučníky

Perfektním dezertem jistě potěšíte návštěvu i vaše blízké

Srdíčkové muffiny

Ingredience: 125 g změklého másla 125 g pískového cukru 3 vejce 1 vanilkový cukr 100 g polohrubé mouky 1/2 lžičky prášku do pečiva ...

Zobrazit recept

Lasagne al forno

Potřebujeme:

1,5 dl smetany na vaření
6 plátů těsta na lasagne
1,5 dkg strouhaného sýra mozzarella
6 dkg strouhaného parmezánu
bešamelová omáčka
Na náplň
30 dkg mletého hovězího masa
3 dkg másla
1 celá cibule
1 menší karotka
½ celerové natě
1 stroužek česneku
8 dkg pancetty (masité slaniny)
6 dkg kuřecích jater
¼ kávové lžičky oregana
1 špetka mletého muškátového oříšku
4 polévkové lžíce suchého bílého vína
3 dl hovězího vývaru
1 polévková lžíce rajského protlaku
2 polévkové lžíce smetany na vaření
1 vajíčko

Postup:

Nejprve začneme s výrobou náplně. Rozpustíme si máslo a vsypeme na ně nakrájenou zeleninu, utřený česnek a nadrobno pokrájenou slaninu. Vše několik minut restujeme, potom přidáme hovězí maso a vaříme tak dlouho, dokud na mletém mase neuvidíme, že už začalo chytat žádoucí barvu, ale ještě není opečené. Osolíme, opepříme, okořeníme oreganem a muškátovým oříškem.

Přimícháme nadrobno nakrájená kuřecí játra, trošku je orestujeme, podlijeme vínem a vaříme tak dlouho, až se všechna tekutina odpaří. V tu chvíli přilijeme masový vývar a rajský protlak. Na malém plameni vaříme dvě hodiny. Je-li třeba, můžeme při vaření přilít trochu horké vody, aby nám maso nevyschlo.

Až budeme mít ragú uvařené, přimícháme k němu smetanu, 15 minut je chladíme a nakonec ještě do ragú vmícháme jedno vajíčko.

Potom si připravíme bešamelovou omáčku. To znamená, že si na plotně zase rozpustíme máslo a přidáme k němu tolik mouky, kolik je zapotřebí k tomu, aby se do ní všechno máslo vsáklo. Malinko opražíme a zalijeme horkým mlékem, abychom získali hustou omáčku. Nekořeníme, pouze osolíme.

K teplé omáčce přimícháme smetanu a necháme ji vychladnout.

Ohnivzdornou mísu vymažeme máslem a na její dno umístíme jednu vrstvu těsta na lasagne. Na tu naložíme vrstvu masového ragú, posypeme částí strouhané mozzarelly a přikryjeme opět vrstvou těsta. Tuto vrstvu zakapeme bešamelovou omáčkou, na ni přijde nová vrstva ragú, další sýr a další těsto. V tomtéž pořadí v kladení vrstev pokračujeme. Nakonec i nejvyšší vrstvu zalijeme masovým ragú, malým množstvím bešamelu a posypeme ji parmezánem.

Na závěr povrch pokapeme několika kapkami olivového oleje a dáme lasagne do předehřáté trouby, kde se nám při teplotě 170-180 °C upečou za 30-35 minut.

Recept zaslal uživatel Jerryk

lasagne_al_forno.jpg
Lasagne al forno

Tipy na podobné recepty

Boloňské špagety + foto

Ingredience: 500 g špaget, 400 g mletého hovězího masa, 1 velká cibule, 1 menší zelená paprika, 12 středně velkých žampionů, 4 - 5 stroužků ...

Zobrazit recept

Těstovinový salát s bazalkou

Ingredience: 300 g těstovin 200 g dušené šunky 3 rajčata 2 lžičky bazalkového pesta 1 kelímek zakysané smetany sůl pepř snítka čerstvé bazalky 2 lžíce olivového oleje ...

Zobrazit recept

Doporučené video recepty

Perfektní osvěžení pro jarní a letní dny. Připravte si domácí zmrzlinu s čerstvými jahodami nebo lahodnými sušenkami.

Plánujete grilovačku? Nachystejte burger se šťavnatým hovězím masem plněným čedarem a slaninou.

I salát může chutnat božsky. Doplňte zeleninu hořčično-medovou zálivkou a opečeným kuřecím masem.

Redakce Receptáře

info@receptar.net

Poděbradova 101
702 00 Ostrava