Ingredience pro 16 rohlíků:

3 hrnky polohrubé mouky
1 žloutek
1 hrnek mléka
25 g čerstvých kvasnic
1 lžička cukru krupice
1 lžička soli
3 lžíce másla
5 lžic oleje
hladká mouka na posypání válu
tuk na vymazání plechu
1 vejce na potření rohlíků
sůl, kmín, sezamová semínka, mák na posypání rohlíků

Návod k přípravě:

     Z kvasnic, poloviny vlažného mléka, cukru a 1 lžíce mouky připravíme kvásek. K zbytku mouky přidáme sůl, žloutek, vykynutý kvásek, zbylé mléko a rozpuštěné máslo. Vypracujeme tužší těsto a zpracováváme ho tak dlouho, až se na povrchu tvoří puchýře. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme na vále posypaném moukou obdelník silný asi 5 mm. Rozdělíme jej na trojúhelníky a ty srolujeme vždy od širší strany ke špičce. Rohlíky můžeme ohnout do tvaru podkovy. Klademe je na tukem vymazaný plech a necháme je ještě chvilku vykynout (15 – 20 minut). Je dobré rohlíky během kynutí postřikovat, aby neoschly. Ale lehce, jen sprášit! Po vykynutí je potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubší solí a kmínem (nebo mákem a sezamem). Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut (170 stupňů). 

Dobrou chuť přeje
                                               
                                                                                           Leonka.G