Bezlepkové kynuté housky

Ingredience:

450 g bezlepkové mouky (Jizerka)

50 g samo kypřící rýžové mouky

½ lžíce guara gumy

2 lžičky bezlepkového sušeného droždí

2 lžíce oleje

400 ml vlažného mléka (může být i voda)

2 malé lžičky soli

1 celé vejce rozšlehat – ½ do těsta a ½ na potření

Semínka na posypání podle chuti

Postup přípravy:

Do mísy dejte 400 ml vody nebo mléka, 2 lžíce oleje a ½ vejce. Zvlášť promíchejte 450 g bezlepkové mouky, 50 g samo kypřící mouky, ½ lžíce guara gumy a 2 lžičky soli. Pak smíchejte sypké ingredience s tekutými, přidejte droždí a dobře zpracujte. Nechejte kynout přibližně 60–90 minut v troubě předehřáté na 40 °C. Jakmile těsto vykyne, utvořte bochánky, potřete zbylým vejcem a posypte semínky. Poté udělejte na každé housce nožem křížek, aby vám všechny bochánky nepopraskaly. Před pečením nechte ještě 15 minut kynout na plechu, poté vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte přibližně 30 minut.

Tip pro vás

Do trouby vložte hrnec s horkou vodou, aby se co nejdříve utvořilo vlhké prostředí. Housky pak budou ještě vláčnější.