Ingredience:
450 g bezlepkové mouky (Jizerka)
50 g samo kypřící rýžové mouky
½ lžíce guara gumy
2 lžičky bezlepkového sušeného droždí
2 lžíce oleje
400 ml vlažného mléka (může být i voda)
2 malé lžičky soli
1 celé vejce rozšlehat – ½ do těsta a ½ na potření
Semínka na posypání podle chuti
Postup přípravy:
Do mísy dejte 400 ml vody nebo mléka, 2 lžíce oleje a ½ vejce. Zvlášť promíchejte 450 g bezlepkové mouky, 50 g samo kypřící mouky, ½ lžíce guara gumy a 2 lžičky soli. Pak smíchejte sypké ingredience s tekutými, přidejte droždí a dobře zpracujte. Nechejte kynout přibližně 60–90 minut v troubě předehřáté na 40 °C. Jakmile těsto vykyne, utvořte bochánky, potřete zbylým vejcem a posypte semínky. Poté udělejte na každé housce nožem křížek, aby vám všechny bochánky nepopraskaly. Před pečením nechte ještě 15 minut kynout na plechu, poté vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte přibližně 30 minut.
Tip pro vás
Do trouby vložte hrnec s horkou vodou, aby se co nejdříve utvořilo vlhké prostředí. Housky pak budou ještě vláčnější.