Ingredience:
150 g hladké pšeničné mouky
150 g krupice
3 vejce
sůl, pepř
110 ml oleje
1 svazek petrželky
1 snítka bazalky
1 šalotka
2-3 sardelová filátka
5 cibulí
1 červená paprika
175 ml zeleninového vývaru
125 g mozzarelly
Postup:
Z mouky, krupice, vajec, soli, lžíce oleje uhněteme hladké těsto. Přikryjeme ho a necháme odpočinout na teplém místě. Poté těsto rozválíme a nakrájíme na široké nudle. Petrželku a bazalku nasekáme nadrobno. Šalotku oloupeme, nakrájíme a rozmixujeme ji se sardelkami, 70 ml oleje a citronovou šťávou. Osolíme, opepříme. Nudle uvaříme v osolené vroucí vodě. Papriku nakrájíme na tenké nudličky a společně s cibulí ji osmahneme na zbylém oleji a zalijeme zeleninovým vývarem. Přidáme rozmixovanou směs, osolíme, opepříme a povaříme na mírném ohni asi 5 minut. Mozzarellu pokrájíme nadrobno a vmícháme ji do připravené omáčky. Nudle scedíme a podáváme s omáčkou.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší