Rybí maso

Vyberte si z desítek receptů jídlo z rybího masa a zpestřete tak svůj jídelníček v rámci zdraví

Sekaná + foto

Ingredience: 500 g hovězího masa 300 g vepřového masa 2 rohlíky mléko 2 vejce 1 cibule 5 stroužků česneku mletý pepř 2 lžíce polohrubé mouky 50 g slaniny sádlo 6 lžic ...

Zobrazit recept

Bezmasá jídla

Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit.

Květákové placičky s houbami

Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...

Zobrazit recept

Lasagne al forno

Potřebujeme:

1,5 dl smetany na vaření
6 plátů těsta na lasagne
1,5 dkg strouhaného sýra mozzarella
6 dkg strouhaného parmezánu
bešamelová omáčka
Na náplň
30 dkg mletého hovězího masa
3 dkg másla
1 celá cibule
1 menší karotka
½ celerové natě
1 stroužek česneku
8 dkg pancetty (masité slaniny)
6 dkg kuřecích jater
¼ kávové lžičky oregana
1 špetka mletého muškátového oříšku
4 polévkové lžíce suchého bílého vína
3 dl hovězího vývaru
1 polévková lžíce rajského protlaku
2 polévkové lžíce smetany na vaření
1 vajíčko

Postup:

Nejprve začneme s výrobou náplně. Rozpustíme si máslo a vsypeme na ně nakrájenou zeleninu, utřený česnek a nadrobno pokrájenou slaninu. Vše několik minut restujeme, potom přidáme hovězí maso a vaříme tak dlouho, dokud na mletém mase neuvidíme, že už začalo chytat žádoucí barvu, ale ještě není opečené. Osolíme, opepříme, okořeníme oreganem a muškátovým oříškem.

Přimícháme nadrobno nakrájená kuřecí játra, trošku je orestujeme, podlijeme vínem a vaříme tak dlouho, až se všechna tekutina odpaří. V tu chvíli přilijeme masový vývar a rajský protlak. Na malém plameni vaříme dvě hodiny. Je-li třeba, můžeme při vaření přilít trochu horké vody, aby nám maso nevyschlo.

Až budeme mít ragú uvařené, přimícháme k němu smetanu, 15 minut je chladíme a nakonec ještě do ragú vmícháme jedno vajíčko.

Potom si připravíme bešamelovou omáčku. To znamená, že si na plotně zase rozpustíme máslo a přidáme k němu tolik mouky, kolik je zapotřebí k tomu, aby se do ní všechno máslo vsáklo. Malinko opražíme a zalijeme horkým mlékem, abychom získali hustou omáčku. Nekořeníme, pouze osolíme.

K teplé omáčce přimícháme smetanu a necháme ji vychladnout.

Ohnivzdornou mísu vymažeme máslem a na její dno umístíme jednu vrstvu těsta na lasagne. Na tu naložíme vrstvu masového ragú, posypeme částí strouhané mozzarelly a přikryjeme opět vrstvou těsta. Tuto vrstvu zakapeme bešamelovou omáčkou, na ni přijde nová vrstva ragú, další sýr a další těsto. V tomtéž pořadí v kladení vrstev pokračujeme. Nakonec i nejvyšší vrstvu zalijeme masovým ragú, malým množstvím bešamelu a posypeme ji parmezánem.

Na závěr povrch pokapeme několika kapkami olivového oleje a dáme lasagne do předehřáté trouby, kde se nám při teplotě 170-180 °C upečou za 30-35 minut.

Recept zaslal uživatel Jerryk

lasagne_al_forno.jpg
Lasagne al forno

Tipy na podobné recepty

Boloňské špagety + foto

Ingredience: 500 g špaget, 400 g mletého hovězího masa, 1 velká cibule, 1 menší zelená paprika, 12 středně velkých žampionů, 4 - 5 stroužků ...

Zobrazit recept

Těstovinový salát s bazalkou

Ingredience: 300 g těstovin 200 g dušené šunky 3 rajčata 2 lžičky bazalkového pesta 1 kelímek zakysané smetany sůl pepř snítka čerstvé bazalky 2 lžíce olivového oleje ...

Zobrazit recept

Doporučené video recepty

Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit. Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit.

Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit. Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit.

Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit. Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit.

Redakce Receptáře

info@receptar.net

Poděbradova 101
702 00 Ostrava