Ingredience:
1 hlávka zelí – asi 750g,kmín,
60 g tuku,
40 g cibule,
10 g mouky,
15 g cukru,
6 lžic octa,
kmín, sůl.
Postup:
Hlávku zeí zbavíme vrchních listů, rozřežeme na čtvrtky, rozkrouháme nebo nakrájíme na nudličky a košťál vykrojíme. Zelí pak spaříme vařící vodou a necháme odkapat. Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme zelí, kmín, sůl a dusíme doměkka. Měkké zelí zaprášíme moukou, podusíme a osladíme a okyselíme octem. Ještě chvíli dusíme a můžeme podávat jako přílohu k pečeným masům.
Při podávání zelí k pečenému masu chuť zelí zvýrazníme šťávou z pečeného masa, kterou zelí polijeme.
Dobrou chuť.
Receptář.net – Všechno nejlepší.