Velikonoční menu II.
1. Campari koktail
2. Rajčata s mozarellou a bazalkou
3. Francouzská polévka
4. Smažený vepřový řízek
5. Jablka v těstíčku
6. Irská káva
1. Campari koktail
Ingredience:
4 cl Campari
trochu pomerančové šťávy
plátek pomeranče
Postup:
Do sklenice s několik kostkami ledu nalijeme Campari a pomerančovou šťávu. Ozdobíme plátkem pomeranče.
2. Rajčata s mozarellou a bazalkou
Ingredience:
5 středně velkých rajčat
250 g mozarelly
lístky čerstvé bazaky
2 lžíce olivového oleje
šťáva z 1/2 citronu
sůl
čerstvě mletý pepř
Postup:
Z omytých rajčat odstraníme zbytky po stopce, mozarellu necháme okapat a pak ji spolu s rajčaty nakrájíme na tenké plátky, které střídavě vrstvíme na talíře a zdobíme lístky bazalky. Smícháme olej s citronovou šťávou a ochutíme solí. Rajčata s mozarellou pokapeme touto zálivkou a nakonec vše posypeme pepřem.
3. Francouzská polévka
Ingredience:
1/2 celeru
2 mrkve
1/4 menší hlávky bílého zelí
3 brambory
1 cibule
1 lžíce oleje
2-3 stroužky česneku
mletý pepř
pažitka
polévkové koření
sůl
Postup:
Celer, mrkev a brambory očistíme a pokrájíme na kostičky, zelí pokrájíme na nudličky. Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibulí, vmícháme na plátky nakrájený česnek, zeleninu a osmahneme. Zalijeme vodou a povaříme. Když je zelenina měkká, polévku dochutíme pepřem, polévkovým kořením, nasekanou pažitkou a osolíme.
4. Smažený vepřový řízek
Ingredience:
300 g vepřové kýty
hladká mouky
2 vejce
strouhanka
olej (sádlo)
sůl, pepř
Postup:
Omyté a osušené maso naklepeme, osolíme a obalíme v trojobalu. Na rozpáleném oleji (sádle) z obou stran dozlatova osmažíme. Po osmažení můžeme řízky vložit do rozehřáté trouby, zbavíme se tak přebytečného tuku a řízky budou krásně křupavé. Podáváme s bramborami a zeleninovým salátem.
5. Jablka v těstíčku
Ingredience:
jablka
vejce
hladká mouka
trochu cukru
tuk na smažení
Postup:
Oloupaná jablka s vykrojenými jádřinci rozkrájíme na plátky. Z vajec, hladké mouky, trochy cukru a lžíce vody připravíme těstíčko, aby z vidličky stékalo. Rozpálíme tuk a jablka namočená v těstíčku smažíme pod pokličkou, aby nezůstala tvrdá. Osmažená obalujeme v moučkovém cukru.
6. Irská káva
Ingredience:
10 g jemně mleté kávy
2 dl vody
2-3 lžíce irské whisky
smetana ke šlehání
Postup:
Do silnostěnné sklenice nalijeme whisky, přidáme cukr a rozmícháme, až se cukr rozpustí. Poté do sklenice přilijeme horkou, čerstvě uvařenou a přecezenou kávu tak, aby její hladina dosahovala do 3/4 sklenice. Navrch po obrácené lžičce opatrně nalijeme krémovitě ušlehanou smetanu tak, aby se nesmíchala s kávou. Kávu už nemícháme.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Tipy na podobné články

Slavnostní svatomartinské menu
Pečená husa Ingredience: 1 husa kmín sůl 1 jablko Návod k přípravě: Den před pečením husu posolte, okmínujte a jablko bez jadřince vložte dovnitř. Ochucenou husu uschovejte do lednice. Následující den připravenou ...
Zobrazit recept
Oslavte silvestra originálně a s velkou parádou
Pozvali jste na oslavu Nového roku rodinu nebo kamarády? Neztrapněte se obyčejnými chlebíčky a pytlíkem chipsů. Zabodujte skvělým občerstvením, na kterém si pochutnají opravdu všichni. Kuřecí jednohubky se slaninou Ingredience: libeček ...
Zobrazit receptDoporučené video recepty
Potěšte vaše blízké originálními podzimními pochoutkami. Připravte jim delikátní dýňové taštičky, buchtu či křupavé jablečný bochánky.
Chcete upéct něco originálnějšího, než je bábovka? Podívejte na 8 čokoládových a skořicových tipů, ze kterých se vám budou sbíhat sliny.
Ohromte návštěvu vašimi kulinářskými dovednostmi. Připravte jim jeden z pěti zdravých a zároveň vynikajících cuketových receptů, které vypadají jako od šéfkuchaře.