1. Campari koktail
2. Rajčata s mozarellou a bazalkou
3. Francouzská polévka
4. Smažený vepřový řízek
5. Jablka v těstíčku
6. Irská káva
1. Campari koktail
Ingredience:
4 cl Campari
trochu pomerančové šťávy
plátek pomeranče
Postup:
Do sklenice s několik kostkami ledu nalijeme Campari a pomerančovou šťávu. Ozdobíme plátkem pomeranče.
2. Rajčata s mozarellou a bazalkou
Ingredience:
5 středně velkých rajčat
250 g mozarelly
lístky čerstvé bazaky
2 lžíce olivového oleje
šťáva z 1/2 citronu
sůl
čerstvě mletý pepř
Postup:
Z omytých rajčat odstraníme zbytky po stopce, mozarellu necháme okapat a pak ji spolu s rajčaty nakrájíme na tenké plátky, které střídavě vrstvíme na talíře a zdobíme lístky bazalky. Smícháme olej s citronovou šťávou a ochutíme solí. Rajčata s mozarellou pokapeme touto zálivkou a nakonec vše posypeme pepřem.
3. Francouzská polévka
Ingredience:
1/2 celeru
2 mrkve
1/4 menší hlávky bílého zelí
3 brambory
1 cibule
1 lžíce oleje
2-3 stroužky česneku
mletý pepř
pažitka
polévkové koření
sůl
Postup:
Celer, mrkev a brambory očistíme a pokrájíme na kostičky, zelí pokrájíme na nudličky. Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibulí, vmícháme na plátky nakrájený česnek, zeleninu a osmahneme. Zalijeme vodou a povaříme. Když je zelenina měkká, polévku dochutíme pepřem, polévkovým kořením, nasekanou pažitkou a osolíme.
4. Smažený vepřový řízek
Ingredience:
300 g vepřové kýty
hladká mouky
2 vejce
strouhanka
olej (sádlo)
sůl, pepř
Postup:
Omyté a osušené maso naklepeme, osolíme a obalíme v trojobalu. Na rozpáleném oleji (sádle) z obou stran dozlatova osmažíme. Po osmažení můžeme řízky vložit do rozehřáté trouby, zbavíme se tak přebytečného tuku a řízky budou krásně křupavé. Podáváme s bramborami a zeleninovým salátem.
5. Jablka v těstíčku
Ingredience:
jablka
vejce
hladká mouka
trochu cukru
tuk na smažení
Postup:
Oloupaná jablka s vykrojenými jádřinci rozkrájíme na plátky. Z vajec, hladké mouky, trochy cukru a lžíce vody připravíme těstíčko, aby z vidličky stékalo. Rozpálíme tuk a jablka namočená v těstíčku smažíme pod pokličkou, aby nezůstala tvrdá. Osmažená obalujeme v moučkovém cukru.
6. Irská káva
Ingredience:
10 g jemně mleté kávy
2 dl vody
2-3 lžíce irské whisky
smetana ke šlehání
Postup:
Do silnostěnné sklenice nalijeme whisky, přidáme cukr a rozmícháme, až se cukr rozpustí. Poté do sklenice přilijeme horkou, čerstvě uvařenou a přecezenou kávu tak, aby její hladina dosahovala do 3/4 sklenice. Navrch po obrácené lžičce opatrně nalijeme krémovitě ušlehanou smetanu tak, aby se nesmíchala s kávou. Kávu už nemícháme.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší