Velikonoční menu I.

Velikonoční menu I.

1. Ali baba koktail
2. Plněná vejce
3. Křenová polévka
4. Jehněčí s mátou
5. Tvarohový dezert
6. Belgická káva

1. Ali baba koktail

Ingredience: (na 2 malé koktejlové sklenici)

míchací sklenice 
1 lžíce ledu
2 cl Cinzana
1 cl likéru „Cherry Brandy“
2 cl ginu
2 kompotové třešinky

Postup:

Do míchací sklenice vložíme led, přilijeme vše ostatní, lehce zamícháme, nalijeme přes sítko do koktailových skleniček a vložíme třešinku.


2. Plněná vejce

Ingredience: (pro 2 osoby)

2 lžičky křenu
1 lžíce másla
6 vejcí
3 lžičky hořčice
kečup
sůl

Postup:


Vejce uvaříme natvrdo, podélně rozkrojíme a žloutky vydlabeme do nádobky. V nádobce je smícháme s máslem, solí, hořčicí a křenem. Vzniklou směsí naplníme bílky a ozdobíme kečupem.

 2. Křenová polévka


Ingredience:

1 větší cibule
3 dl oleje
1 lžička sladké papriky
pórek
klobása nebo uzené
4 lžíce mouky
1/2 l mléka
1/2 l vody
masox
nastrouhaný křen (krenex)
1 šlehačka
1 lžička cukru
100 g tvrdého sýra

Postup:

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou uzeninu, malou lžičku papriky, nasekaný pórek. Poté přidáme 4 velké lžíce mouky. Tuto směs krátce osmahneme a vše zalijeme půl litrem mléka a vody, přidáme dvě kostky masoxu a necháme povařit. Nakonec přidáme nadrobno nastrouhaný křen, zalijeme 2 dl šlehačky a opět necháme mírně povařit. Do hotové polévky přidáme lžičku cukru a nasypeme na malé kostičky nakrájený tvrdý sýr (nejlepší je uzený!).


3. Jehněčí s mátou

Ingredience:

1,5 kg jehněčích kotlet
sůl
pepř
sekaná petrželová nať
strouhanka
máta
olej
1 dl vývaru


Postup:


Kotlety osolíme, opepříme a zprudka opečeme z obou stran. Poté je obalíme ve směsi strouhanky a sekané petrželové natě. Vložíme na pekáč a pečeme při 200 °C doměkka. Jemně nasekanou mátu zpěníme na trošce oleje, zalijeme vývarem a přidáme k výpeku z masa. Podáváme s bramborem, který posypeme nasekanou jarní cibulkou či pažitkou.

4. Tvarohový dezert

Ingredience:

2 balení nízkotučného tvarohu
10 lžic mletých vlašských ořechů
8 lžic medu
1 kávovou lžičku čerstvé citrónové šťávy
2 kávové lžičky skořice

Postup:


Tvaroh spolu s medem vymícháme ve větší misce do pěny. Přidáme mleté vlašské ořechy, skořici anakonec čerstvou šťávu z vymačkaného citrónu. Směs rozšleháme, a pokud se nám zdá dezert příliš tuhý, rozředíme jej trochou mléka nebo jogurtem. Nalijeme jej do formy a dáme do lednice (nejlepší je připravit dezert den před konzumací a nechat přes noc odležet v ledničce, bude chutnat ještě lépe).

5. Belgická káva

Ingredience:

instantní káva
vanilkový nanuk
šlehačka

Postup:

Ve 3 dl vařící vody rozpustíme 2 lžíce instantní kávy. Když vystydne, rozmixujeme kávu s vanilkovým nanukem, nalijeme do skleněných pohárů a bohatě ozdobíme kopečkem šlehačky.

Dobrou chuť!

Receptář.net – Všechno nejlepší