Svíčková omáčka
Ingredience:
1 mrkev
1 petržel
menší celer
1 cibule
1 kg hovězího zadního masa
1 citron
60 g hladké mouky
1 dl octa
250 ml mléka
250 ml smetany
celý pepř
nové koření
bobkový list
tymián
sůl
cukr
tuk
Návod na přípravu:
Očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme a osmahneme na tuku. Do základu vložíme osolené hovězí maso a krátce ho v celku opečeme. Mírně ho podlijeme vodou nebo vývarem. K masu přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián, oloupaný a opláchnutý citron nakrájený na plátky a zastříkneme octem. Nádobu přikryjeme poklicí a maso dusíme doměkka. Během dušení maso obracíme, přeléváme šťávou a doléváme vodou. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme hladkou moukou, rozředíme teplou vodou, rozšleháme a zvolna vaříme za občasného míchání. Během varu přidáme mléko a nakonec smetanu. Omáčku rozmixujeme a dochutíme solí, octem, cukrem (lepší je rozpustit cukr na karamel) a krátce povaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem, ozdobíme plátkem citronu, šlehačkou a brusinkami.
Dobrou chuť!
Recept zaslala martaska
Tipy na podobné recepty
Tatarská omáčka klasická
Ingredience: 200 g majolky, 70 g sterilovaných okurek, 25 g cibule, 0,2 dl bilého vína, 0,2 dl mléka, sůl, pepř, hořčice, worcester, sekaná pažitka Postup přípravy: Do majonézy zamícháme drobně krájenou ...
Zobrazit receptTatarská omáčka pikant
Ingredience: 200 g bílého jogurtu, 100 g majolky, 50 g cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce kečupu, 1 lžička hořčice, sůl, pepř Postup přípravy: Bílý jogurt promícháme s majolkou, přidáme drobně nakrájenou ...
Zobrazit receptDoporučené video recepty
Potěšte vaše blízké originálními pochoutkami. Připravte jim delikátní taštičky, buchtu či křupavé jablečný bochánky.
Chcete upéct něco originálnějšího, než je bábovka? Podívejte na 8 čokoládových a skořicových tipů, ze kterých se vám budou sbíhat sliny.
Ohromte návštěvu vašimi kulinářskými dovednostmi. Připravte jim jeden z pěti zdravých a zároveň vynikajících cuketových receptů, které vypadají jako od šéfkuchaře.