Rybí maso

Vyberte si z desítek receptů jídlo z rybího masa a zpestřete tak svůj jídelníček v rámci zdraví

Losos na másle

Ingredience: 800 g filetů z lososa šťávu z 1/2 citronu 1/2 červené papriky 1/2 žluté papriky 2 mrkve 1/2 cukety pažitku mletý bílý pepř sůl 3 lžíce rostlinného tuku nebo másla ...

Zobrazit recept

Bezmasá jídla

Pochutnejte si na bezmasých jídlech, které jsou v letním období ideální volbou

Květákové placičky s houbami

Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...

Zobrazit recept

Moučníky

Perfektním dezertem jistě potěšíte návštěvu i vaše blízké

Srdíčkové muffiny

Ingredience: 125 g změklého másla 125 g pískového cukru 3 vejce 1 vanilkový cukr 100 g polohrubé mouky 1/2 lžičky prášku do pečiva ...

Zobrazit recept

Štědrovečerní menu III.

1. Paštika z husích jater
2. Vývar se zeleninou
3. Pečená husa
4. Sváteční buchtičky se šodó

1. Paštika z husích jater

Ingredience:
játra a sádlo z jedné husy
1 cibule
hrst madlových plátků
5 hřebíčků
sůl
veka

Návod k přípravě:
     Omytá játra očistíme a zapíchnme do nich hřebíčky a mandlové plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno, vložíme do pekáčku, přidáme játra, vše zalijeme sádlem, zakryjeme a pomalu dusíme v troubě cca 20 minut doměkka. Vychladlá měkká játra vyjmeme, odstraníme hřebíček, umeleme je nebo nastrouháme, osolíme, pokapeme sádlem z pekáčku, natřeme na plátky veky a ihned podáváme.

2. Vývar se zeleninou

Ingredience:
1,5 l hovězího vývaru
200 g kořenové zeleniny
2  cibulky s natí
olej
špetka muškátového květu
mletý pepř
sůl

Návod k přípravě:
     Zeleninu nakrájíme na tenké nudličky a krátce osmahneme na oleji. Zalijeme ji vývarem a povaříme. Na závěr polévku osolíme, opepříme a ochutíme muškátem.

3. Pečená husa

Ingredience:
1 husa (4-5 kg)
drcený kmín
sůl

Návod k přípravě:
     Husu omyjeme, usušíme, zbylé chloupky na kůži opálíme plamenem, vnitřnosti vyjmeme, z venku i zevnitř husu potřeme solí smíchanou s kmínem a vložíme do pekáče. Podlijeme ji vodou, zakryjeme a pečeme v troubě vyhřáté na 150 stupňů hřbetem nahoru 90 – 120 minut. Pak husu obrátíme a pečeme další hodinu nepřikrytou při 180 stupních dozlatova. Během pečení husu podléváme a propichujeme, aby odteklo sádlo, které průběžně odebíráme. Podáváme s knedlíkem a zelím.

4. Sváteční buchtičky se šodó

Ingredience:
500 d polohrubé mouky
100 g cukru
100 g tuku
2 žloutky
2,5 dcl mléka
30 g droždí
špetka soli
máslo na vymazání pekáče
koktejlové višně na ozdobu

šodó: 5 dcl sektu, 5 žloutků, 1 lžíce cukru, 1 lžíce rumu, špetka skořice nebo vanilky

Návod k přípravě:
     Z droždí, 2 lžic mouky a 4 lžic mléka umícháme řídkou kašičku a necháme ji v teple vykynout. Přidáme zbytek surovin a vypracujeme vláčné těsto, které opět necháme vykynout. Pak z něj vytvoříme válečky, z nichž odkrajujeme kousky, ze stran je pomastíme máslem a klademe je do vymazaného pekáčku těsně k sobě. Ncháme je ještě 15 minut kynout a pak upečeme ve vyhřáté troubě. Hotové buchtičky rozdělíme na talíře, přelijeme šodó a ozdobíme višněmi.

šodó: sekt nalijeme do vhodné nádoby a zhřejeme ve vodní lázni. Za stálého míchání přidáme po kapkách žloutky, až tekutina zhoustne. Na závěr vmícháme cukr, rum a ochutíme skořicí nebo vanilkou.

Dobrou chuť!

Tipy na podobné články

Štědrovečerní menu II.

Skladba Štědrovečerního Menu pro společnost, která nevyznává konzumaci jídel z ryb. 1. Campari 2. Koktejl z krabích tyčinek3. Žampionová polévka se šunkou4. Bažant s rozmarýnem5. Krém karamel ...

Zobrazit recept

Štědrovečerní menu I.

Polévka a hlavní chod jako klasická česká kuchyně. 1. Vermut Bianco 2. Hrachová polévka3. Smažený kapr4. Vídeňský ananasový pohár5. Káva falešné “Presso Picollo” ...

Zobrazit recept

Doporučené video recepty

Salát s quinoou a avokádem vám pomůže zdravě načerpat potřebnou energii, což jistě ocení nejen sportovci.

Smoothie dodá vašemu tělu vitamíny. Vyzkoušejte například osvěžující kombinaci ananasu, manga a pomeranče.

Chcete zhubnout? Pak vám doporučujeme nízkosacharidové recepty, jako pečené ratatouille nebo domácí těstoviny.

Kravata za recept

Pošlete nám svůj recept a získejte kravatu zdarma

Chci kravatu zdarma

Redakce Receptáře

info@receptar.net

Poděbradova 101
702 00 Ostrava

Zásady ochrany osobních údajů