Květáková polévka
Ingredience:
1 květák, 1,5 l vody, 40g tuku, 1 menší mrkev nebo karotka, 1 – 2 brambory, sůl, 4 kuličky pepře, 1/2 lžičky kmínu, libeček, petrželová nať, špetka muškátového květu.
Postup přípravy:
Do vody ( množství dle velikosti květáku ) dáme vařit očištěný a omytý květák rozebraný na růžičky, na kolečka pokrájenou mrkev na kostičky pokrájené btambory. Přidáme peř, sůl, kmín, libeček a zvolna vaříme. Z tuku a mouky uděláme zápražku, kterou polévku zahustíme. Vaříme ještě 10 – 15 minut, přidáme muškátový květ a pokrájenou omytou petrželku.
Polévku vaříme většinou spolu s hlavním jídlem z květáku. Květák bývá velký a na polévku je ho příliš. Větší část napůl uvařeného květáku vyjmeme z polévky a použijeme jej k obalení nebo do nákypu či placiček.
Petrželku přidáváme až před komzumací po odstavení z varu.
K přípravě jíšky použijeme mouku, která nám zbyla po obalování květáku, tím ji zužitkujeme, jinak by se vyhodila. Děláme ji tak, že si mouku nasucho opražíme v rendlíku a pak teprve přidáváme tuk. Tuku můžeme dát méně a nepřipálí se nám.
Chceme-li polévku vydatnější a více hustou, zavaříme do ní nudličky nebo ji pro změnu zahustíme ještě vejcem rozkvedlaným přímo v polévce.
Místo klasické zápražky můžeme polévku zahustit najemno nastrouhanými brambory.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Tipy na podobné recepty

Krémová polévka z červené řepy
Ingredience: 500 g červené řepy 1 velká cibule 100 g řapíkatého celeru olej sůl, pepř vývar dle potřeby (cca 500–700 ml) Návod k přípravě: Na oleji osmažte nakrájenou cibuli dozlatova a přidejte ...
Zobrazit recept
Francouzská cibulová polévka
Potřebujete: 1 kg cibule 1 dl olivového oleje 2 polévkové lžíce mouky 3 stroužky česneku 2 dl smetany 2 housky 10 dkg sýra sůl bílý pepř hořčice Postup: Cibuli nakrájejte nadrobno a ...
Zobrazit receptDoporučené video recepty
Potěšte vaše blízké originálními podzimními pochoutkami. Připravte jim delikátní dýňové taštičky, buchtu či křupavé jablečný bochánky.
Chcete upéct něco originálnějšího, než je bábovka? Podívejte na 8 čokoládových a skořicových tipů, ze kterých se vám budou sbíhat sliny.
Ohromte návštěvu vašimi kulinářskými dovednostmi. Připravte jim jeden z pěti zdravých a zároveň vynikajících cuketových receptů, které vypadají jako od šéfkuchaře.