francouzska_cibulova.jpg

Francouzská cibulová polévka

Potřebujete:

1 kg cibule
1 dl olivového oleje
2 polévkové lžíce mouky
3 stroužky česneku
2 dl smetany
2 housky
10 dkg sýra
sůl
bílý pepř
hořčice

Postup:

Cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte na olivovém oleji dozlatova. Až bude cibule zkaramelizovaná, zasypte ji moukou a zalijte 1,5 – 2 litry vody. Přisypejte dvě kávové lžičky soli a drobně nasekaný česnek. Okořeňte bílým pepřem a přidejte také jednu až dvě vařečky hořčice.

Vařte alespoň 45 minut. Až bude polévka hotová, přimíchejte do ní smetanu a sporák vypněte.

Před podáváním do polévky nasypejte strouhaný sýr a kruton neboli osmažený plátek žemle či kolečka rohlíku.

Recept zaslal uživatel Jerryk