Hrachová polévka se slaninou a šlehačkou
150 g hrachu,
50 g tuku,
25 g hladké
mouky,
150 g mléka,
1 masox,
1 cibule,
2 stroužky česneku,
pepř sůl, majoránka,
100 g smetany,
50 g másla,
100 g slaniny,
2 žemle,
20 g másla,
50 g šlehačky na ozdobu
Návod k přípravě:
Hrách namočíme den dopředu do vody a pak jej vaříme ve vodě, ve které se namáčel. Na tuku si osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, zasypeme prosátou moukou, usmažíme růžovou jíšku, rozředíme studeným mlékem a vmícháme do polévky. Přidáme utřený česnek, pepř, masox a vaříme, až je hrách měkký. Před koncem varu přidáme trochu majoránky a povaříme. Polévku přecedíme a propasírujeme přes hustý cedník. Do polévky přidáme nadrobno nakrájenou orestovanou slaninu, zavaříme a polévku zjemníme smetanou. Žemle nebo rohlík nakrájíme na kostičky a osmažíme je na másle. Na talíři ozdobíme polévku těmito kostičkami a ušlehanou šlehačkou.
Dobrou chuť.
Tipy na podobné recepty
Francouzská cibulová polévka
Potřebujeme: 1 kg cibule 1 dl olivového oleje 2 polévkové lžíce mouky 3 stroužky česneku 2 dl smetany 2 housky 10 dkg sýra sůl bílý pepř hořčice Postup: Cibuli nakrájíme nadrobno a ...
Zobrazit receptŽampionová polévka
Ingredience: 300 g žampionů1 cibule1 mrkevkousek celeru4 kuličky nového kořeníšpetka mletého pepřesůl1 kostka masoxupetrželová nať hladká mouka Návod k přípravě: Očištěné žampiony nakrájíme na kousky, cibuli nadrobno, mrkev a celer pokrájíme ...
Zobrazit receptDoporučené video recepty
Poctivá polévka vás zahřeje v chladných dnech. Zkuste dýňovou, rajčatovou nebo květákovou s parmezánem.
Vychutnejte si restovaná kachní prsa s křupavou kůrčičkou, omáčkou z červeného vína a opečenými brambory.
Máte rádi muffiny? Upečte je tentokrát netradičně z listového těsta a dochuťte skořicí nebo ovocným džemem.