Očištěná a vykuchaná holoubata omyjeme, prsíčka protáhneme na proužky nakrájeným uzeným jazykem, osolíme a dusíme je na másle v hrnci zakrytém pokličkou do měkka. Při dušení holoubata občas poléváme vydušenou šťávou a podle potřeby přiléváme ke šťávě vývar. Měkká holoubata rozdělíme na dvě půlky, urovnáme je na mísu a obložíme je plněnými kloboučky hub. Šťávu z holoubat ochutíme několika kapkami citrónové šťávy a holoubata jí přelijeme. Podáváme jako hlavní chod.

Příloha: nové vařené brambory nebo rýže a salát z česrtvé zeleniny.

Recept je pro 6 osob.

Dobrou chuť.

Receptář.net – Všechno nejlepší