Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...
600 g vepřové plece 75 g žemle 1,5 dl vody 1 lžička mleté papriky 70 g oleje 100 g hořčice 150 g cibule sůl pepř
Návod k přípravě:
Vepřové maso semeleme nahrubo, přidáme ve vodě namočenou, vymačkanou a najemno umletou žemli, mletou papriku, sůl, pepř a pečlivě promícháme. Ze vzniklé hmoty tvoříme ploché tenčí placičky a opečeme je na horkém oleji po obou stranách dozlatova. Opečené potřeme hořčicí a posypeme jemně krájenou cibulí. Podáváme s chlebem a čerstvou zeleninou.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
0,5 kg vepřové dolní kýty 0,5 kg zelí 1 velká cibule stroužek česneku sladká a pálivá paprika 1 kysaná smetana sádlo (olej) (Pokračování textu…)
Ingredience:
750 g vepřové pečeně 150 g cibule 100 g šunky 50 g slaniny 80 g oleje sůl pepř
Návod k přípravě:
Nasekané kotlety naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a opečemě po obou stranách na horkém oleji. Kotlety vyjmeme a ve výpeku orestujeme cibuli nakrájenou na kolečka, šunku nakrájenou na nudličky a slaninu. Touoto směsí vepřovou kotletu ozdobíme. Jako příloha se výborně hodí malé bramboráčky (viz přílohy) a zeleninový salát.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
600 g vepřové kýty sádlo (olej) 2 cibule 150 ml bílého jogurtu 2 lžíce hladké mouky 400 ml zeleninového vývaru (bujón) sůl mletá paprika
Návod k přípravě:
Maso omyjeme, osušíme a ze všech stran ho opečeme na rozpáleném tuku. Opečené maso vyjmeme a ve vypečené šťávě osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, promícháme, vložíme maso, podlijeme vývarem a přikryté dusíme za občasného obracení a podlévání vývarem do měkka. Měkké maso vyjmeme a pokrájíme ho na plátky. Šťávu zahustíme světlou jíškou, přidáme jogurt a za občasného míchání vaříme asi 15 minut. Maso podáváme s opékanými bramborami a zalité šťávou.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
500 g vepřového bůčku 125 g tvrdého sýra Eidam 1 vejce 0.5 dl mléka sůl pepř petrželka nebo pažitka 100 g oleje
na obalení: 50 g hladké mouky 1 vejce 0,5 dl mléka 100 g strouhanky
Návod k přípravě:
Do semletého vepřového bůčku přidáme nastrouhaný sýr, vejce rozšlehané s mlékem, špetku soli, pepř, sekanou petrželku (nebo pažitku), směs pečlivě promícháme a uložíme nakrátko do ledničky. Z prochladlé směsi tvoříme nižší ploché oválné řízky, které obalíme v mouce, osolených vejcích s mlékem a ve strouhance a smažíme v horkém oleji po obou stranách dozlatova. Podáváme s vařenými bramborami, bramborovou kaší a zeleninovým salátem. Můžeme ochutit i tatarkou.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience pro 4 osoby:
0,5 kg mletého masa (vepřový bůček a hovězí kýta v poměru 1:1) 1 cibule 2 stroužky česneku sůl mletý pepř 1 vejce majoránka petrželová nať mletá paprika strouhanka sádlo (olej)
Návod k přípravě:
Mleté maso dáme do mísy, přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Dále přidáme majoránku, petrželku, vejce, sůl, pepř a podle libosti můžeme dochutit mletou paprikou. Směs důkladně promícháme a nakonec z ní vytvarujeme karbanátky, které obalíme ve strouhance a smažíme na sádle nebo oleji z obou stran dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninou.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
4 listy hlávkového zelí 300g mletého masa sladká paprika, mletý pepř mletý kmín 1 vejce 50g rýže 1 cibuli 100 g slaniny nebo špeku kousek slaniny česnek sůl sádlo nebo olej
Návod k přípravě:
Rýži uvaříme doměkka. Listy zelí krátce spaříme. Najemno pomleté maso smícháme se solí, kořením a nadrobno nakrájenou opraženou cibulí. Přidáme prolisovaný česnek.
Směsí naplníme zelné listy, stočíme, propíchneme párátkem, aby nám držely pohromadě. Vložíme na pekáč nebo pečící plech s rozpáleným tukem, obložíme slaninou nebo špekem, zasypeme přiměřeně sladkou paprikou a pečeme doměkka. Podléváme vývarem a poléváme vypečenou šťávou.
Plněné zelné listy podávame studené jako předkrm nebo jako teplou večeři s chlebem.
Dobrou chuť přeje
Leonka. G
Masové kuličky
Ingredience:
750 g mletého masa 2 vejce 0,5 dl vody 50 g hladké mouky 50 g strouhanky 50 g mouky na vál 120 g oleje 1 lžička grilovacího koření zázvor sůl pepř
Návod k přípravě:
Mleté maso osolíme, přidáme trochu pepře a zázvoru, grilovací koření, vejce, vodu, dobře promícháme a postupně vmícháme mouku a strouhanku. Na pomoučeném válu tvoříme větší kuličky, které opékáme v horkém oleji ze všech stran. Ke kuličkám podáváme pikantní omáčku. Ozdobíme čerstvou zeleninou. Podáváme s hranolkami nebo opékanými bramborami.
Pikantní omáčka
Ingredience:
200 g majonézy 30 g kečupu 0,3 dl bílého vína 60 g sterilovaných okurek 20 g cibule 20 g feferonek sůl pepř worcester hořčice ocet
Návod k přípravě:
Do majonézy nastrouháme sterilované okurky, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a feferonky, kečup, trochu hořčice, víno, trochu soli, octa, pepře a worcestru. Vše promícháme.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience pro 4 osoby:
7 paprik 4 cibule 1 rajčatová šťáva 2 rajčatové protlaky 3 lžíce kečupu 0,5 kg mletého masa (vepřový bůček, hovězí kýta v poměru 1:1) 1 sáček rýže 2 vajíčka máslo houska sůl, pepř, majoránka, tymián, bobkový list, celý pepř, nové koření, sladká paprika
Návod k přípravě:
Mleté maso smícháme se solí, pepřem, majoránkou a cibulí (jemně nakrájenou), přidáme vajíčko, asi 5 minut povařenou rýži a housku namočenou v mléce. Papriky vydlabeme a naplníme směsí. Na másle zpěníme cibulku, na ni položíme papriky a dusíme. Přidáme nové koření, celý pepř, tymián, bobkový list. Po chvíli trochu podlijeme. Pak přidáme rajčatovou šťávu, rajčatový protlak, podle potřeby kečup a vaříme. Když je maso v paprikách měkké, papriky vyndáme, omáčku zahustíme, přidáme trochu mléka a dochutíme. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Dobrou chuť Vám přeje
Leonka G.
Ingredience:
500 g hovězího masa
300 g vepřového masa
2 rohlíky
mléko
2 vejce
1 cibule
5 stroužků česneku
mletý pepř
2 lžíce polohrubé mouky
50 g slaniny
sádlo
6 lžic strouhanky
sůl
Postup:
Hovězí a vepřové maso umeleme společně s rohlíky pokrájenými na plátky a rozmočenými v mléce, přidáme vejce, nakrájenou cibuli, utřený česnek, mouku a strouhanku a vše důkladně zpracujeme. Nakonec přidáme slaninu nakrájenou na kostičky. Ze směsi uděláme šišku, vložíme na pekáč vymaštěný sádlem a zapečeme ve vyhřáté troubě.
Během pečení podléváme vodou a přeleváme výpekem. Pečeme asi 45 – 60 minut až se nám na sekané vytvoří kůrka.
