Rybí maso

Vyberte si skvělý recept z rybího masa a obohaťte tak váš jídelníček

Losos na másle

Ingredience: 800 g filetů z lososa šťávu z 1/2 citronu 1/2 červené papriky 1/2 žluté papriky 2 mrkve 1/2 cukety pažitka mletý bílý pepř sůl 3 lžíce rostlinného tuku nebo másla 12 ...

Zobrazit recept

Bezmasá jídla

Vychutnejte si bezmasé recepty v letních i zimních dnech

Květákové placičky s houbami

Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...

Zobrazit recept

Moučníky

Vynikajícím dezertem jistě potěšíte návštěvu i vaše blízké

Srdíčkové muffiny

Ingredience: 125 g změklého másla 125 g pískového cukru 3 vejce 1 vanilkový cukr 100 g polohrubé mouky 1/2 lžičky prášku do pečiva ...

Zobrazit recept

Recept na poctivé moravské kvašáky

Je několik důvodů, proč si tyto tradiční okurky udělat. Jednak je to lahůdka pro fajnšmekry, časová náročnost práce je nulová a hlavně, kvašáky jsou velice zdravé. Čím? Takzvaným přírodním Penicilinem. Pojďme si to tedy připravit.

Ingredience:
Postup přípravy

Nejdříve ze všeho si připravte nálev. Nic těžkého na tom není, jen si jej musíte připravit s větším časovým předstihem, protože z bodu varu musíte nechat nálev pak vychladnout. A to pár hodin jistě potrvá. Nálev je pouze převařená voda, kde ke každému 1 litru vody přidáte:

Pozor!  Sůl musí být čistá, bez jódu. Mohl by se narušit proces kvašení. Jedná se o podobný proces jako u šlapání zelí. Vždy bez přísad v soli. Sehnat tuto sůl v obchodech je v současné době oříšek. Nejlépe je objednat čistou kuchyňskou sůl na internetu, v e-shopu s potravinami.

Vezměte vhodnou větší nádobu, nejlépe 5 litrů. Pokud máte kameninový soudek nebo kameninový hrnec, je to skvělé. Když použijete pětilitrovou sklenici od okurek, taky nic nezkazíte. Podmínkou je uchovávat kvašáky po zkvašení v chladném a stinném místě. Vydrží opravdu hodně dlouho, protože obsah soli v nálevu funguje jako konzervant.

Do nádoby vlejte nálev. Vyplňte nádobu cca do poloviny a vložte do ní dále:

Hotovo. Nálev je kompletní. Zbývá založit do nálevu okurky. Umyté, čisté a bez známek zahnívání. Je potřeba vědět, že hniloba na okurce nemá nic společného z kvašením! Okurky propíchejte vidličkou a ponořte do nálevu tak, aby na vás žádná nevykukovala. Musí být zcela utopené.

Jak to udělat, když ty potvory pořád plavou? Jednoduše. Zatížíte je čímkoliv, co není vyrobeno z plastu nebo železa. Například keramický talířek nebo skleněná těžší nádoba. Pokud nic takového po ruce nemáte, použijte jednoduše dezertní porcelánový talířek, který má doma každý. Vždy ovšem vše omyjte. A je hotovo.

Nyní už stačí pouze zakrýt keramický soudek-hrnec víkem, či sklenici talířkem a nechat zakvasit při pokojové teplotě. Do čtrnácti dnů můžete váš výtvor směle baštit. Jakmile ochutnáte první vzorky, přeneste nádobu na chladné a stinné místo. Jednak tím zajistíte skladování na dlouhou dobu, ale hlavně tím zastavíte proces kvašení.

Jak udělat kvašáky na celý rok?

Z okurek se můžete těšit několik měsíců. Díky tomu, že jste předem převařili vodu a dali do ní sůl, je nálev dostatečným konzervantem na to, aby vám vydržely kvašáky celý rok. Pro skladování je optimální keramický soudek. Dbejte vždy na to, aby kvašáky včetně všech ingrediencí byly neustále utopeny a založeny závažím! V opačném případě se vám na povrchu začne tvořit plíseň, čímž si trvanlivost zkrátíte na minimum.

Proč jsou kvašáky zdravé?

Stejně jako proces kvašení zelí i u kvašáků vzniká kvašením takzvaný přírodní Penicilin. Při pravidelné konzumaci malých dávek, např. malá hrst šlapaného zelí každých osm hodin po dobu cca tří týdnů, dojde k dokonalému přeléčení všeho, co si v těle dokážete představit. Starší ročníky jistě pamatují lék Penicilin, který se užíval dva týdny a musel se dodržet časový režim, co osm hodin. V tomto případě je to podobné.

Játra, ledviny, žaludek, slezina, střevní systém a další. U kvašáků tento postup můžete zkusit taktéž. Ovšem je potřeba, abyste si podle toho také vytvořili dostatečnou zásobu kvašáků na celé období, po které chcete kvašáky pravidelně užívat. V režimu například / 8:00 – 16:00 – 24:00 hod. jeden kvašák / je spotřeba okurek přece jen větší.

Dobrá rada na závěr. Nikdy do nádoby nevkládejte závaží z plastu nebo kovu. Při kvašení i během skladování by se mohly s těchto materiálů uvolňovat látky, které určitě nechcete.

Dobrou chuť.

Recept od Jarky z Tvarožné Lhoty.

Pokud byste chtěli přijít na kouzlo zavařování okurek bez zavařování v troubě, myčce či mikrovlnce, přečtěte si zázračný valašský recept na zavařované okurky od Zdeňky ze Zubří. Ušetříte si tím čas a práci.

Receptář. net – Všechno nejlepší

Peníze, nákupy, peníze, nákupy a bez výsledku. Ano, tohle vás může postihnout, když se do trávníku cpe něco, co nepotřebuje nebo bez čeho se obejde. Teď si asi řeknete, proč se to tedy prodává? Na to je jednoduchá odpověď. Aby firmy, které to vyrábějí, vydělávaly. Velká věda v tom není. A jak to tedy zpracovat, aby ten váš trávník vypadal skvěle.

Pro celkové pochopení systému si nejdříve ukážeme, jak funguje příroda. Jako vzor si vezmeme strom. Buk nebo Habr, či Bříza. Hnojí ty stromy někdo? Ne. Mají nějaké plísně? Ne. A přesto rostou a jsou krásně zelené. Čím to je? Přírodou a jají soběstačností. Strom na podzim opadne. Veškeré listí se nashromáždí po ním. Následně zahnívá a tím vytváří pro strom výživnou půdu, ze které po zimě strom čerpá živiny. Dokonalé. Jak tedy zajistit, aby se to stejné odehrávalo u trávníku?

Přirozená údržba trávníku s dokonalým výsledkem

Podstatou kvalitního a zdravého travního porostu je takzvané mulčování trávy. Což znamená průběžné sekání konečků trávy. Ty zapadnou mezi travní stébla a zahnijí. Tento materiál pak slouží jako hnojivo pro trávu, kde není již potřeba žádných hnojiv. Výsledek se nedostaví ihned. Ovšem při pravidelné údržbě je po cca dvou až třech sezónách trávník soběstačný, nepodléhá chorobám a plísním a množí se sám.

Příkladem může být koupě domu s neudržovaným trávníkem. Přijdete na místo a pohledově vidíte jen jednotlivé trsy trávy a zbytek udusané hlína. Věřte, že i toto lze zpracovat k dokonalosti bez dalších travních semen či hnojiv. Stačí koupit sekačku trávy, která má funkci mulčování. S touto sekačkou pak jednou za dva týdny trávník posekáte a více nemusíte řešit. Do tří let máte trávník jak z golfového hřiště

Průběžné mulčování trávy dělá divy

Jak často sekat trávu? Záleží vždy na počasí. Tráva potřebuje kromě sluníčka hlavně vodu a teplotu nad 15 stupňů. Z toho plyne. Pokud hodně prší, mezitím svítí slunce a teploty jsou na 25 stupňů, je potřeba trávník udržovat v režimu mulčování cca 1x do 10-ti dnů. Naopak. V případě teplot pod 20 stupňů a bez dešťů si vystačíte se sekáním jednou za tři týdny. Tak či onak, vždy musíte mulčovat trávu vždy tak, aby se zastřihávaly konce stébel. Tzn. cca maximálně 3-4 cm. V opačném případě budete mít po projetí sekačkou s  mulčováním v trávě velký binec. A ten trávě naopak škodí, protože posekaná tráva uschne jako seno. A to se vám určitě líbit nebude.

Tímto způsobem sekání se tráva nejen vyživuje, ale také množí. Největším bonusem je postupné a přirozené zesilování trávy a její odolnost vůči chorobám a plísním. Už nikdy nebudete muset trávu finančně podporovat.

Mulčování trávy zajistí dokonalý výsledek bez hnojiv

Mulčování trávy zajistí dokonalý výsledek bez hnojiv

 

Co když je tráva vysoká?

Občas se vám může stát, že tráva vyroste do velké výšky a vy vidíte, že tohle prostě mulčovat nemůžete, protože by z toho byl opravdu binec. Například po příjezdu z dovolené, kdy v dalších dnech hodně prší a sekat nemůžete. Uběhne měsíc, ani se nenadáte. Co s tím?

Není se čeho obávat. Přepněte sekačku z mulčovacího režimu na sekání do koše a trávu posekejte. Jednou za čas to tráva přežije. Pokud mulčujete celou sezónu, nic se neděje. Jen budete pak nadávat, že tu posekanou trávu musíte někam odvézt. Pokud si totiž zvyknete na mulčování trávy, přijde vám pak zcela obtěžující, že se musíte starat o to, co s posekanou trávou. A věřte, že z vysoké trávy je odpadu habaděj.

Proč pomáhá trávě mulčování a proč nekupovat hnojiva?

Kromě vody a slunce je tráva závislá na přísunu živin. Pro růst jsou nejpodstatnější dusičnany. Kde je vzít a nekupovat hnojiva? Nikde. O tohle se při mulčování vůbec nemusíte starat. Konečky posekané trávy zapadnou mezi stébla trávy a dále pak zahnívají. Přirozenou cestou se dusičnany vytváří samy. Můžeme tedy říct, že se tráva vyživuje sama. Stejně, jako výše uvedený případ stromů a jejich listí.

Spadané listí ze stromů na podzim neodklízejte. Pokud nemáte zahradu zavalenou listím do výšky půl metru, ponechte jej na trávě a posekejte mulčovací sekačkou. Nastavte sekačku na větší výšku než běžně sekáte trávu a projeďte zahradu tak, jako byste sekali trávu v létě. Listí se najemno rozdrtí a bude pro trávu geniálním hnojivem na jaře.

Sekačky vhodné pro mulčování

Pro malé zahrady a jejich údržbu vystačí malá benzínová sekačka s funkcí mulčování. Ze zkušenosti můžeme doporučit motorovou travní sekačku s pojezdem a startérem Honda HRX 537 HZ. S tímto modelem, zakoupeným u firmy Antonín Šupler, ze Zubří, lze dosáhnout dokonalých výsledků.

Motorová travní sekačka s pojezdem a startérem Honda HRX 537 HZ

V době, kdy jsme sekačku testovali, se cena pohybovala okolo 38.000 Kč. Pokud by se vám zdálo, že to není levná záležitost, zkuste si spočítat náklady na sekačku obyčejnou, sběr posekané trávy a její odvoz plus cena za hnojiva za například tři roky. Když tyto hodnoty vložíte do kalkulačky, jistě vám poskytne správný výpočet, kde zjistíte, že vlastně ušetříte.

Pokud máte velký pozemek, není jistě vašim zájmem sekat trávu X hodin každé dva týdny. K mulčování trávy slouží dokonale stroj pod názvem RIDER od firmy Husqvarna. Taktéž zakoupený u firmy Antonín Šupler, ze Zubří. Dokonalý stroj, který při sešlápnutí pedálu zpátečky nevypne žací nástroj a jediná čtyřkolka se zatáčkou 60 cm.

HUSQVARNA R214TC Comfort edition

HUSQVARNA R214TC Comfort edition

 

 

 

Ingredience:

500 g červené řepy

1 velká cibule

100 g řapíkatého celeru

olej

sůl, pepř

vývar dle potřeby (cca 500–700 ml)

Návod k přípravě:

Na oleji osmažte nakrájenou cibuli dozlatova a přidejte nakrájený řapíkatý celer. Krátce osmažte a přidejte očištěnou a nastrouhanou řepu, sůl a pepř. Zalijte vývarem a vařte, dokud řepa nezměkne. Nakonec rozmixujte tyčovými mixérem a nařeďte vodou nebo vývarem na požadovanou hustotu. Při podávání můžete ozdobit zakysanou smetanou a nasekanými lístky celeru.

Dobrou chuť!

Ingredience:

2 vejce

1 tvaroh

Lžíce kokosového oleje

100 g ovesných vloček

50 g proteinu (nejlépe vanilkového)

Lžičku kypřícího prášku

Ovoce dle chuti (lesní ovoce, banán, jahody)

Návod k přípravě:

Bílky a žloutky ušlehejte zvlášť. Ostatní ingredience postupně přimíchejte k utřeným žloutkům, nakonec jemně zapracujte vyšlehaný sníh z bílků. Přidejte ovoce a směs naplňte do předem připravených košíčků na muffiny, zhruba do ¾. Pečte ve vyhřáté troubě na 190 °C asi 20 minut.

Dobrou chuť!

Vyzrajte na horké letní dny s lahodnou limonádou. Nejen, že vás dokonale osvěží, ale čerstvé ovoce vám dodá potřebné vitamíny. Uděláte tak něco i pro vaše zdraví. Inspirujte se ověřenými tipy, jak připravit tu nejlepší domácí limonádu.

Co budete potřebovat

Máte doma vaše oblíbené ovoce, ať už čerstvé nebo mražené? Skvěle. Domácí limonádu můžete udělat prakticky z čehokoli. Ať už jsou to šťavnaté jahody, osvěžující meloun nebo oblíbené citrusy. Pokud chcete, aby byla chuť limonády výraznější, doporučujeme část ovoce vymačkat, odšťavnit nebo částečně rozmačkat ve sklenici a zbytek dolít vodou. Nebojte se také přidat cukr v případě, že se jedná o kyselejší ovoce. Skvělou volbou je rozmíchat ovoce s třtinovým cukrem, který mu dodá chuť.

Udělejte si sirup a budete na limonádu vždy připraveni

Chcete si přípravu limonády zjednodušit? V tom vám může pomoct výroba sirupu, který pak jen nalijete do vody, můžete přihodit pár kostek ledu a máte hotovo. Podívejte se například na osvědčený recept na bezinkový sirup, se kterým vytvoříte bezinkovou limonádu během pár sekund.

Tip na citrusovou limonádu

Připravte si jeden pomeranč, citrón a limetku na jeden džbánek limonády. Vše pečlivě nakrájejte na kolečka nebo měsíčky, přidejte pár lístků máty a nasypejte trošku třtinového cukru. Pak se snažte ovoce spolu s mátou a cukrem částečně rozmačkat tak, aby vám ve džbánku vznikla šťáva z ovoce. Poté už stačí jen půllitrový džbánek naplnit vodou. Pokud máte rádi bublinky, tak můžete vodu nahradit i jemně perlivou neochucenou minerálkou.

Ingredience:

400 g krájených jablek

50 g cukru

250 ml vody (do jablek)

250 ml vody (do pudinku)

2 vanilkové pudinky

1 vanilkový cukr

piškoty

džus nebo jiná šťáva z ovoce

dortové želé

jahody

Postup přípravy:

400 g jablek, 50 g cukru a 250 ml vody uvařte na kaši. Zvlášť uvařte pudink z pudinkového prášku, 250 ml vody a vanilkového cukru. Obě kaše smíchejte a vařte do zhoustnutí. Do dortové formy na dno pokládejte piškoty namočené v džusu či ovocné šťávě. Na piškoty dejte polovinu kaše a jahody. Poté pokládejte opět namočené piškoty, kaši a jahody. Nakonec dort pokládejte čistými piškoty, jahodami a polijte želé. Nechte odležet v lednici a podávejte.

Dobrou chuť!

Dýně neodmyslitelně patří k podzimu. Tykev oranžové barvy je symbolem končícího léta a nastupujícího podzimu. Mnoho z nás dýně na své zahradě pěstuje. Většinou jde o klasickou dýni, kterou má zejména anglosaský svět pevně spjatou s Halloweenem. Dýně ani zdaleka není jen dekorací, kterou jednou ročně vydlabeme a umístíme za okno. Jde o zeleninu s mnoha pozitivními účinky na lidské zdraví. (Pokračování textu…)

Recepty z cukety byly velmi oblíbené už u našich babiček. A naštěstí nezůstaly zapomenuty. Cuketa je jedním z nejuniverzálnějších zástupců zeleniny vůbec. Během chvilky z ní dokážete vykouzlit oběd pro celou rodinu i luxusní buchtu. Dnes již skoro legendární cuketové placky jsou lehčí variantou oblíbených bramboráků. Cuketa se ale perfektně hodí i k výrobě dezertů. A jakých.

(Pokračování textu…)

Většina lidí zná jablečný ocet pouze jako dochucovadlo polévek či omáček. Co však ví jen málokdo, je, že má ocet blahodárný vliv na zdraví. Vědecké studie prokázaly zvýšení imunity, nižší protizánětlivost v těle a snazší odbourávání tuků. Pouhá lžička octu rozpuštěného ve sklenici vody obohatí vaše tělo o potřebné vitamíny a minerály.

(Pokračování textu…)

Máme pro vás rychlé tipy, které vás nebudou stát čas ani peníze. Abyste nemuseli jablka zbytečně vyhazovat, naučíte se dva jednoduché recepty, které potěší vás i vaše děti.

(Pokračování textu…)

Kravata za recept

Pošlete nám svůj recept a získejte kravatu zdarma

Chci kravatu zdarma

Redakce Receptáře

info@receptar.net

Poděbradova 101
702 00 Ostrava

Zásady ochrany osobních údajů