500 g hrubé mouky
1/3 I mléka
50g másla
30 g droždí
2 žloutky
2 lžíce cukru
sůl, cukr, mletý pepř dle chuti
1 lžíce másla
1/2 malé hlávky zelí
150 ml sladké smetany
mouka na vál
máslo na vymazání a potření
voda dle potřeby

Návod k přípravě:

     Z poloviny mléka, rozdrobeného droždí a lžičky cukru si uděláme kvásek. Do mouky přidáme vykynutý kvásek, zbylé mléko, žloutky, zbylý cukr, změklé máslo a sůl. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Na pomoučeném válu vyválíme tenký plát, z něj vykrájíme kolečka. Polovinu koleček naplníme připravenou vychladlou náplní a přikryjeme druhou polovinou koleček. Okraje k sobě dobře přitiskneme, aby nám náplň nevytekla. Zelníky přendáme na vymazaný plech a necháme ještě chvíli kynout. Povrch potřeme rozpuštěným máslem a pečeme v předem vyhřáté troubě. Jakmile začínají žloutnout, tak je obrátíme a druhou stranu potřeme opět máslem.

Příprava náplně: listy zelí spaříme v osolené vodě, vodu scedíme a necháme okapat. V kastrolku rozpustíme máslo, přidáme usekané zelí, osladíme, osolíme, opepříme a krátce podusíme. Podle potřeby podléváme smetanou.

Dobrou chuť!
                  
                         Recept zaslal banszel josef