Vídeňský guláš
Ingredience:
500 g hovězí kližky
sůl a mletý pepř
80 g sádla
300 g cibule
1/2 lžičky drceného kmínu
2 lžíce hladké mouky
1-2 lžíce sladké mleté papriky
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce octa
2 lžíce sušené majoránky
citronová šťáva na dochucení
Postup:
Maso nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky. V kastrole rozehřejeme sádlo, vsypeme cibuli a kmín a lehce osmahneme. Přidáme maso, opečeme ho ze všech stran, osolíme, opepříme a dusíme ve vlastní šťávě, dokud všechna voda nezmizí.
Vše zaprášíme moukou a za stálého míchání opékáme do světlehněda, aby guláš dostal správnou barvu.
Poprášíme mletou paprikou, rychle zamícháme, vmícháme rajčatový protlak, ocet a zalijeme horkou vodou. Pořádně rozmícháme a dusíme doměkka.
Když je maso měkké, šťávu vyvaříme na požadovanou hustotu a vaříme na mírném ohni, dokud se tuk nezačne oddělovat od šťávy. Nakonec dochutíme majoránkou, citronovou šťávou, solí a pepřem.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší!
Tipy na podobné recepty
Bifteky
Ingredience: 800 g svíčkové sůl pepř 80 g oleje 20 g másla hovězí vývar Návod k přípravě: Ze středu odblaněné svíčkové nakrájíme plátky, dlaní je naklepeme, zformujeme do ...
Zobrazit receptTelecí rolky plněné šunkou
Ingredience: 4 plátky telecí kýty1/2 svazku bazalkysůlpepř2 lžíce kremžské hořcice4 plátky parmské šunky100 g parmazánu2 lžíce olivového oleje250 ml vývaru100 ml bílého vína500 g rajčat Návod k přípravě: Maso naklepeme, ...
Zobrazit receptDoporučené video recepty
Potěšte vaše blízké originálními pochoutkami. Připravte jim delikátní taštičky, buchtu či křupavé jablečný bochánky.
Chcete upéct něco originálnějšího, než je bábovka? Podívejte na 8 čokoládových a skořicových tipů, ze kterých se vám budou sbíhat sliny.
Ohromte návštěvu vašimi kulinářskými dovednostmi. Připravte jim jeden z pěti zdravých a zároveň vynikajících cuketových receptů, které vypadají jako od šéfkuchaře.