36 dkg cukru krystal
40 dkg hl. mouky
12 vajec
4 lžíce oleje
1/2 skleničky vlažné vody

Krém:

5 vajec
20 dkg cukru krystal
35 dkg másla

Návod k přípravě:

Ušleháme sníh z 12cti bílků, postupně zašleháváme cukr, žloutky, olej a vlažnou vodu. Do vyšlehané hmoty lehce vmícháme přesátou mouku a z tohoto množství upečeme 2 vyšší placky na plechu na pečícím papíru.

V hrnku spaříme 2 lžíce mleté černé kávy, tak, abychom dostali cca 1,5 dlc silné kávy. Přecedíme a do vychladlé kávy přidáme 5 lžic rumu. Kávu můžete použít i instantní, potom nemusíte cedit. Tímto roztokem potřeme obě upečené placky.

Vejce a cukr šleháme nad párou do zhoustnutí. Necháme vychladnout a po vychladnutí do hmoty postupně všleháme po částech máslo (připomínám … hmota i máslo by měli mít stejnou teplotu, aby se krém nesrazil).

Placky spojíme 2/3 krému, zbylou třetinou potřeme vrchní část řezů, navrch posypeme kakaem, nebo ještě lépe strouhanou čokoládou.

Dobrou chuť 🙂 !

Recept zaslala Eva Šebestová