Kachna s calvadosem
200 ml jablečné šťávy
300 ml vývaru
sůl
100 ml bílého vína
60 ml calvadosu
3 červená jablka
pepř
1 kachna (1,5 kg)
2 lžíce omáčkové jíšky
Návod k přípravě:
Jablečnou šťávu svaříme s vývarem, vínem a calvadosem. Jablka omyjeme, odstraníme jádřince, rozkrájíme je na osminy a přidáme do směsi. Přivedeme k varu a přes noc necháme vychladnout.
Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Maso nasolíme zvenku i zevnitř. Stehýnka svážeme a kachnu pečeme cca 90 minut. Jablka necháme okapat, šťávu zachytíme. Calvadosovou směs postupně přidáváme ke kachně, 100 ml si uchováme. Pečeme 30 minut, poléváme výpekem. Vyjmeme, uchováme v teple. Výpek nalijeme do hrnce a odstraníme tuk. Přivedeme k varu, zahustíme jíškou a okořeníme. Jablka zahřejeme ve zbylé směsi a podáváme.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší!
Tipy na podobné recepty
Toasty s kuřecími játry
Ingredience: 200 g kuřecích jater 200 g uzeného masa 1 cibulka 3 rajčata 1/2 plechovky rajského protlaku 2 lžíce kečupu 2 stroužky utřeného čenseku sůl, pepř 1 lžička sójové omáčky 4 ...
Zobrazit receptKuře na soli
Ingredience: 1 kuře1/2 sůl1/4 máslogrilovací koření 400 g tatarská omáčka1/2 cibule1 malá kyselá okurka3 stroužky česnekukečupworchestervoda ze zavařovaných okurek Návod k přípravě: Kuře omyjeme, osušíme a posolíme. Do víka z mísy z Janského skla nasypeme ...
Zobrazit receptDoporučené video recepty
Hledáte recept na vynikající oběd či večeři? Vychutnejte si pečená žebra s medem a hořčicí, která si rozhodně zamilujete.
Připravte si doma dezert, na kterém si pochutná celá rodina. Podívejte se na těchto 8 vynikajících receptů.
Máte rádi makronky? Vyberte si z pěti jednoduchých receptů na domácí přípravu makronek.