Rybí maso

Vyberte si z desítek receptů jídlo z rybího masa a zpestřete tak svůj jídelníček v rámci zdraví

Losos na másle

Ingredience: 800 g filetů z lososa šťávu z 1/2 citronu 1/2 červené papriky 1/2 žluté papriky 2 mrkve 1/2 cukety pažitku mletý bílý pepř sůl 3 lžíce rostlinného tuku nebo másla ...

Zobrazit recept

Bezmasá jídla

Pochutnejte si na bezmasých jídlech, které jsou v letním období ideální volbou

Květákové placičky s houbami

Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...

Zobrazit recept

Moučníky

Perfektním dezertem jistě potěšíte návštěvu i vaše blízké

Srdíčkové muffiny

Ingredience: 125 g změklého másla 125 g pískového cukru 3 vejce 1 vanilkový cukr 100 g polohrubé mouky 1/2 lžičky prášku do pečiva ...

Zobrazit recept

Jak péct piškotové těsto?

Jak správně připravit a upéct piškotové těsto?      

    Základem piškotového těsta jsou vejce, cukr a mouka. Vejce používáme čerstvá a vychlazená. Dbáme, aby se žloutky důkladně oddělily od bílků.
    Když do piškotového těsta přidáme větší množství tekutiny (kávu, vodu. mléko), musíme použít i prášek do pečiva, aby těsto bylo lehčí, neboť sníh z bílků na odlehčení nestačí.
    Prášek do pečiva vždy dobře promícháme s moukou, prosijeme a přidáváme přímo do těsta, ne do tekutiny, protože by vyšuměl a ztratil by kypřící schopnost.
    Piškotové těsto zůstane déle vláčné, když do něj nakonec přidáme malé množství oleje nebo rozpuštěného másla (rostlinného tuku).
    Sníh z bílků vyšleháme do tuha, když do něj přidáme několik kapek citronové šťávy, nebo špetku solí. Dbáme na to, aby nádoby, ve kterých sníh připravujeme, nebyly mastné.
    Vyšlehaný tuhý sníh vždy zlehka vmícháme do těsta vařečkou. Těsto obracíme, dokud se se sněhem nespojí. Jemné piškotové těsto zpracujeme rychle, nenecháme je dlouho stát, nýbrž je co nejdříve dáme péct. Těsto by mohlo ztratit lehkost a klesnout.

Při pečení zpočátku asi 10 -15 minut troubu neotevíráme, aby se teplota nesnížila a těsto nekleslo!

Tipy na podobné články

Jak udělat vláčné těsto?

Pokud chcete zabránit tomu, aby byla vaše oblíbená buchta suchá a neškrábala vás v krku, přidejte do těsta nastrouhané jablko, které zbavíte slupky a jádřince. Chuť jablka nejde v těstě vůbec ...

Zobrazit recept

Jak smažit sýr?

Aby nám sýr při smažení nevytekl, kupujte sýr 45% a smažte jej na prudkém ohni s minimem tuku na pánvi. Sýr v tuku nesmí plavat. Takto usmažíte i sýr, který obalíte ...

Zobrazit recept

Doporučené video recepty

Perfektní osvěžení pro jarní a letní dny. Připravte si domácí zmrzlinu s čerstvými jahodami nebo lahodnými sušenkami.

Plánujete grilovačku? Nachystejte burger se šťavnatým hovězím masem plněným čedarem a slaninou.

I salát může chutnat božsky. Doplňte zeleninu hořčično-medovou zálivkou a opečeným kuřecím masem.

Kravata za recept

Pošlete nám svůj recept a získejte kravatu zdarma

Chci kravatu zdarma

Redakce Receptáře

info@receptar.net

Poděbradova 101
702 00 Ostrava

Zásady ochrany osobních údajů