Rybí maso

Vyberte si skvělý recept z rybího masa a obohaťte tak váš jídelníček

Losos na másle

Ingredience: 800 g filetů z lososa šťávu z 1/2 citronu 1/2 červené papriky 1/2 žluté papriky 2 mrkve 1/2 cukety pažitka mletý bílý pepř sůl 3 lžíce rostlinného tuku nebo másla 12 ...

Zobrazit recept

Bezmasá jídla

Vychutnejte si bezmasé recepty v letních i zimních dnech

Květákové placičky s houbami

Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...

Zobrazit recept

Moučníky

Vynikajícím dezertem jistě potěšíte návštěvu i vaše blízké

Srdíčkové muffiny

Ingredience: 125 g změklého másla 125 g pískového cukru 3 vejce 1 vanilkový cukr 100 g polohrubé mouky 1/2 lžičky prášku do pečiva ...

Zobrazit recept

Jak péct odpalované těsto?

Jak upéct a připravit odpalované těsto?

    Odpalované těsto je oblíbené pro svou křehkost a jemnost. Můžeme z něj vykouzlit nevšední zákusky k slavnostním příležitostem.
    Připravujeme ho z vody (mléka), soli, rostlinného tuku nebo oleje, mouky a vajec. Vodu vaříme se solí a rostlinným tukem, do vařící tekutiny za stálého míchání tenkým pramínkem sypeme prosetou mouku, aby se nedělaly hrudky.
    Těsto zpracováváme na mírném ohni – odpalujeme – tak dlouho, dokud se nevytvoří celistvá hrouda, která se nelepí ani na nádobu, ani na vařečku.
    Těsto pak přemístíme do misky, a když vychladne, postupně do něj vmísíme po jednom vejci. Každé vejce s těstem důkladně promísíme, teprve potom přidáváme další.
    Dobře vypracované těsto má být lesklé a dostatečně tuhé, ale přitom hladké a jemné, aby se dalo stříkat zdobicím sáčkem na vymaštěný plech.
   Pečivo ukládáme dostatečně daleko od sebe, aby se při pečení neslepilo. Troubu při pečení nejméně prvních 10 minut neotevíráme, aby těsto nekleslo.
    Pečivo, které nechceme polévat polevou, potřeme před pečením rozšlehaným vejcem. Při pečení odpalovaného těsta vkládáme na dno předehřáté trouby hrníček s vodou a troubu okamžitě zavřeme, aby se vytvořilo co nejvíce páry, která pomáhá pečivu zvětšit objem.
    Pečeme v dobře vyhřáté troubě. Upečené těsto má být na povrchu růžové a uvnitř suché, vypečené, nikoliv mazlavé.
   Chceme-li plnit zákusky z odpalovaného těsta, překrojíme je, pokud jsou ještě teplé, pilkovým nožem a necháme vychladnout. Moučníky z odpalovaného těsta dlouho neskladujeme. Konzumovat by se měly čerstvé.

Receptář.net – Všechno nejlepší!

Tipy na podobné články

Dýňové hody přicházejí. Víte, jak si v kuchyni poradit s exotičtějšími druhy?

Dýně neodmyslitelně patří k podzimu. Tykev oranžové barvy je symbolem končícího léta a nastupujícího podzimu. Mnoho z nás dýně na své zahradě pěstuje. Většinou jde o klasickou dýni, kterou má zejména anglosaský svět ...

Zobrazit recept

Cuketa jako univerzální zelenina – na slano i na sladko

Recepty z cukety byly velmi oblíbené už u našich babiček. A naštěstí nezůstaly zapomenuty. Cuketa je jedním z nejuniverzálnějších zástupců zeleniny vůbec. Během chvilky z ní dokážete vykouzlit oběd pro celou rodinu i luxusní ...

Zobrazit recept

Doporučené video recepty

Potěšte vaše blízké originálními podzimními pochoutkami. Připravte jim delikátní dýňové taštičky, buchtu či křupavé jablečný bochánky.

Chcete upéct něco originálnějšího, než je bábovka? Podívejte na 8 čokoládových a skořicových tipů, ze kterých se vám budou sbíhat sliny.

Ohromte návštěvu vašimi kulinářskými dovednostmi. Připravte jim jeden z pěti zdravých a zároveň vynikajících cuketových receptů, které vypadají jako od šéfkuchaře.

Kravata za recept

Pošlete nám svůj recept a získejte kravatu zdarma

Chci kravatu zdarma

Redakce Receptáře

info@receptar.net

Poděbradova 101
702 00 Ostrava

Zásady ochrany osobních údajů