Jak upéct a připravit linecké těsto?

    Těsto mísíme na desce, na kterou připravíme prosátou mouku, cukr, uprostřed uděláme jamku, do ní vložíme změklý na menší kousky pokrájený rostlinný tuk, žloutky nebo vejce. Nejdříve přísady v jamce zpracováváme širokým nožem s částí mouky. Když je těsto částečně spojené, vymísíme je rukama.
    Z hotového těsta zformujeme bochník, zabalíme ho do utěrky nebo fólie, dáme na talíř a necháme na chladném místě nejméně dvě hodiny odležet.
    Potom těsto vyválíme na nepříliš pomoučené desce bez velkého tlaku na váleček. Válíme ho současně dvěma směry – do délky i do šířky – na potřebnou tloušťku. Plech před pečením vymastíme jen málo. Větší kusy těsta přenášíme na plech pomocí pomoučeného válečku, na který těsto opatrně navineme, nízko nad plechem zase rozvineme a pečlivě na něj uložíme.
    Moučníky z tohoto těsta pečeme v mírně vyhřáté troubě do růžova.

 
Receptář.net – Všechno nejlepší!