Houbové ragú

Houbové ragú

Ingredience:

1 lžíce hladké mouky
1/2 celeru
500 g čerstvých hub
1 rajčatový protlak 
2 dl bílého vína
2 cibule 
300 g mrkve
1/2 brokolice
mletý pepř
zelená petrželka
mletá sladká paprika
sůl

Postup:

Očištěné houby nakrájíme na kousky. Karotku s oloupaným celerem a cibulí nakrájíme a podusíme na oleji. Do dušené zeleniny přiléváme víno, přikryjeme brokolicí a dusíme asi 20 minut. Přidáme houby, osolíme, přidáme pepř a papriku. Hladkou moukou rozmícháme v troše vody, vmícháme a povaříme. Do zhoustnutého ragú z hub přidáváme nasekanou petrželku. Podáváme s vařenými brambory.

Dobrou chuť!

Receptář.net – Všechno nejlepší