Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...
700 g oloupaných brambor sůl 100 ml smetany (12%) 100 g másla bazalka
Postup:
Oloupané brambory opláchneme pod studenou vodou, nakrájíme na kousky a uvaříme doměkka v osolené vodě (cca 20 minut). Uvařené brambory scedíme, přidáme máslo a zamícháme. Mezitím si ohřejeme smetanu (nesmí být studená), brambory se smetanou ušleháme a přisypeme bazalku.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
bešamelová omáčka 60 g tučného tvrdého sýra 30 g másla sůl 1 žloutek
Postup:
Do husté teplé bešamelové omáčky vmícháme strouhaný sýr a na malém plaménku mícháme, až se roztaví. Omáčku zjemníme máslem, osolíme a těsně před použitím vmícháme žloutek rozšlehaný ve lžíci studeného mléka. Omáčku po přidání žloutku již nevaříme. Používáme k zapékání některých pokrmů.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
800 g hovězích jater 40 g sádla 50 g hladké mouky 1 cibule kmín mletý pepř, sůl vývar z masoxu
Postup:
Nadrobno nakrájenou cibuli usmažíme dozlatova na sádle, zasypeme moukou, usmažíme ve světlou jíšku, zředíme ji vývarem, dobře rozšleháme, přidáme koření a sůl a vaříme nejméně 20 minut. Pak ji přecedíme. Opláchnutá játra jemně uškrábeme na prkénku, rozmícháme ve 3 lžících vývaru, přidáme do omáčky a za stálého míchání krátce povaříme.
Tvaroh spolu s medem vymícháme ve větší misce do pěny. Přidáme mleté vlašské ořechy, skořici anakonec čerstvou šťávu z vymačkaného citrónu. Směs rozšleháme, a pokud se nám zdá dezert příliš tuhý, rozředíme jej trochou mléka nebo jogurtem. Nalijeme jej do formy a dáme do lednice (nejlepší je připravit dezert den před konzumací a nechat přes noc odležet v ledničce, bude chutnat ještě lépe).
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
jablka vejce hladká mouka trochu cukru tuk na smažení
Postup:
Oloupaná jablka s vykrojenými jádřinci rozkrájíme na plátky. Z vajec, hladké mouky, trochy cukru a lžíce vody připravíme těstíčko, aby z vidličky stékalo. Rozpálíme tuk a jablka namočená v těstíčku smažíme pod pokličkou, aby nezůstala tvrdá. Osmažená obalujeme v moučkovém cukru.
Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Připravíme si rozkvedlané vejce s mlékem. Řízky obalíme v mouce, protáhneme ve vejci a nakonec obalíme ve strouhance. Na pánvi rozpálíme tuk (nejlpépe domácí sádlo) a na středním ohni osmažíme dozlatova. Jako přílohu podáváme vařený brambor a okurkový salát se smetanou.
Kotlety osolíme, opepříme a zprudka opečeme z obou stran. Poté je obalíme ve směsi strouhanky a sekané petrželové natě. Vložíme na pekáč a pečeme při 200 °C doměkka. Jemně nasekanou mátu zpěníme na trošce oleje, zalijeme vývarem a přidáme k výpeku z masa. Podáváme s bramborem, který posypeme nasekanou jarní cibulkou či pažitkou.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
1 větší cibule 3 dl oleje 1 lžička sladké papriky pórek klobása nebo uzené 4 lžíce mouky 1/2 l mléka 1/2 l vody masox nastrouhaný křen (krenex) 1 šlehačka 1 lžička cukru 100 g tvrdého sýra
Postup:
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou uzeninu, malou lžičku papriky, nasekaný pórek. Poté přidáme 4 velké lžíce mouky. Tuto směs krátce osmahneme a vše zalijeme půl litrem mléka a vody, přidáme dvě kostky masoxu a necháme povařit. Nakonec přidáme nadrobno nastrouhaný křen, zalijeme 2 dl šlehačky a opět necháme mírně povařit. Do hotové polévky přidáme lžičku cukru a nasypeme na malé kostičky nakrájený tvrdý sýr (nejlepší je uzený).
Celer, mrkev a brambory očistíme a pokrájíme na kostičky, zelí pokrájíme na nudličky. Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibulí, vmícháme na plátky nakrájený česnek, zeleninu a osmahneme. Zalijeme vodou a povaříme. Když je zelenina měkká, polévku dochutíme pepřem, polévkovým kořením, nasekanou pažitkou a osolíme.
Vejce uvaříme natvrdo, podélně rozkrojíme a žloutky vydlabeme do nádobky. V nádobce je smícháme s máslem, solí, hořčicí a křenem. Vzniklou směsí naplníme bílky a ozdobíme kečupem.
