Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...
1 kg očištěných kalamárů 9 kusů středně velikých rajčat 1 a půl nasekané cibule 8 zelených feferonek 2 zralá avokáda 1 limeta 2 stroužky česneku 180 g krémového sýra 14 g želatiny 1/2 hrníčku koriandru, petrželky
Postup:
Kalamáry vložíme do vody s půlkou cibule a s jedním stroužkem česneku a vaříme 30 minut. Poté je slijeme a zchladíme ve studené vodě. Mezitím si připravíme náplň: rozmačkáme avokáda se sýrem, česnekem, nasekanou petrželkou a šťávou z limety. Želatinu rozpustíme ve 4 lžících vody, vmícháme do ochuceného avokáda, dobře promícháme. Polovinu kalamárů odložíme, druhou půlku naplníme avokádovou pěnou, konce kalamárů sepneme párátkem. V lednici necháme ztuhnout asi 3 hodiny. Jako přílohu si připravíme salát z nasekaných rajčat, cibule, koriandru a feferonek. Zbylé kalamáry nakrájíme na proužky a vmícháme do salátu. Plněné kalamáry podáváme bez párátek, doplníme salátem.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno njelepší !
Špagety s mušlemi
Ingredience:
250 g špaget 250 ml vody 1 lžíce oleje 200 mI omáčky bolognese 80 g mušlí petrželka strouhaný parmezán
Postup:
Špagety uvaříme podle návodu na obalu. Zahřejeme vodu s olejem, vmícháme omáčku bolognese a pozvolna vaříme 1 minutu. Mušle necháme okapat a vložíme do omáčky. Přidáme nasekanou zelenou petrželku. Omáčkou polijeme upravené špagety a podáváme posypané parmazánem.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší !
Ingredience:
500 ml vody 1 ks masového bujónu 400 g mletého masa 100 g šunky 2 rajčata 1 cibule 1 mrkev 50 g celeru 100 g žampiónů 150 ml bílého vína 60 g másla sůl, pepř muškátový oříšek
Postup:
Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky, které rozmělníme vidličkou na kaši. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev a celer nastrouháme na hrubém stuhadle na nudličky. Žampióny plátky, šunku na nudličky. V hrnci rozpustíme máslo, opečeme na něm šunku, přidáme nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Společně dusíme asi 10 minut, poté přidáme mleté maso a za stálého míchání dusíme dalších 10 minut. Potom přilijeme víno a vaříme ještě 10 minut. Přidáme rajčatovou kaši a polovinu vývaru, osolíme, opepříme, okořeníme nastrouhaným muškátovým oříškem a vaříme na mírném ohni dalších 10 minut. Nakonec přidáme žampióny, zbytek vývaru a přikryté vaříme na mírném ohni 20 minut za občasného promíchání. Podáváme ke špagetám nebo jiným vařeným těstovinám.
Rýži vložíme do vody, přidáme cukr, sůl, ocet. Necháme vařit do změknutí a vypaření vody. Mořskou řasu si navlhčíme, doprostřed vložíme rýži, potřeme křenem Wasabi, přiložíme proužek avokáda a krabí tyčinku a smotáme. Mokrým nožem krájíme na jeden centimetr široké proužky. Podáváme s křenem Wasabi a sójovou omáčkou.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší !
Losos s hořčicovou omáčkou
Ingredience:
600 g lososa 2 stroužky česneku 1 lžíce hořčice 3 lžíce citronové šťávy 1 lžička medu 50 ml zeleninového vývaru sůl, bílý pepř
Postup:
Lososa zbavíme kůže a nakrájíme na čtyři díly. Každý díl omyjeme, pokapeme citronem, jemně osolíme, opepříme a vložíme do rozpálené pánve. Pečeme 2-3 minuty z obou stran. Vložíme na talíř a zalijeme hořčicovou omáčkou.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší !
Krevety na česnekovém másle
Ingredience:
500 g větších krevet 4-6 stroužků česneku 1 chilli paprička 2 lžíce oleje 2 lžíce másla šťáva z 1/2 citronu 2 lžíce petrželky sůl, pepř
Postup:
Na rozehřátém másle a oleji orestujeme plátky česneku a najemno nakrájenou chilli papričku. Přidáme oloupané krevety, které 6 minut po obou stranách osmažíme. Osolíme, opepříme a pokapeme citronovu šťávou. Před podáváním sypeme petrželkou.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší !
Rizoto s plody moře
Ingredience:
200 g směsi mražených mořských plodů 300 g rýže dlouhozrné 150 g mražené zeleniny (mrkev s hráškem) 1 malý pórek 1 kostka zeleninového bujónu olivový olej 1 hřebíček, sůl strouhaný sýr
Postup:
Mořské plody rozmrazíme, propláchneme vodou a necháme okapat. Pokrájíme na menší kousky. Do mísy dáme 3 lžíce oleje, zahřejeme a přidáme pórek nakrájený na kolečka, mraženou zeleninu, mořské plody a omytou rýži. Krátce osmažíme, zalijeme 1/2 l vody, přidáme bujón a hřebíček. Osolíme dle chuti a pod pokličkou dusíme v rozehřáté troubě cca 20 minut (až se voda odpaří a rýže je měkká). Nádobu vytáhneme z trouby a lehce s ní potřepeme. Na talíři posypeme strouhaným sýrem. Podáváme jako hlavní jídlo se zeleninovým salátem.
Cibuli osmahneme, přidáme maso (vepřové nebo hovězí). Přidáme všechny ingredience a pořádně smícháme. Poté podlijeme a necháme 30 minut v papiňáku. Nakonec zahustíme.
Na rozehřátém másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přisypeme cukr. Až se cukr rozpustí, přidáme zbytek másla a mouku. Mícháme dozlatova. Poté zalijeme vývarem a důkladně rozšleháme a necháme asi 15 – 20 minut vařit. Omáčku přecedíme, přidáme hořčici, krátce povaříme, osolíme, opepříme. Podáváme k přírodnímu masu s hořčicí nebo vařenému masu s bramborem.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
50 g másla 50 g hladké mouky 1/2 l vývaru koření kari sůl 1 žloutek 2 lžíce smetany ke šlehání kousek cibule
Postup:
Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na másle, zasypeme moukou a kořením kari, osmažíme, postupně zaléváme vývarem a dobře rozšleháme. Omáčku povaříme nejméně 20 minut, potom ji přecedíme, podle chuti osolíme a necháme přejít varem.Odstavíme, vmícháme žloutek rozšlehaný ve smetaně a podáváme.
