Ingredinece:
Postup:
Kávu přelijeme trochou vroucí vody. Mléko zředěné vodou ohřejeme a smícháme s uvařenou kávou. Sladíme cukrem.
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
1 lžička soli
Postup:
Všechny ingredience smícháme a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které přikryjeme a v teple necháme 20 minut odpočinout. Vykynuté těsto rozválíme na pomoučené ploše na tloušťku 1 cm. Pomocí sklenice vykrojíme kolečka, plníme povidly, mákem, tvarohem nebo ovocem a poté uzavřeme. Jednu stranu naplněných buchet potřeme olejem a touto stranou je pak klademe těsně vedle sebe na vymazaný pekáč. Ještě necháme 40 minut vykynout. V předehřáté troubě pečeme 15 minut při teplotě 180 °C. Podáváme pocukrované.
Dorbou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
3 lžíce strouhaného chleba
Postup:
Na sádle zpěníme cibuli, přidáme na kostky nakrájené a osolené maso a za občasného podlévání dusíme doměkka. Šťávu posypeme strouhaným chlebem, zasmahneme, okořeníme pepřem a kmínem, podlijeme trochou vody a dolijeme pivem. Podáváme s chlebem nebo vařenými brambory.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
Kvásek připravíme ze 100 ml vlažného mléka, do něj rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a lžíci mouky a v teple necháme vzejít. Máslo, vanilkový cukr a žloutky utřeme, přidáme mouku, sůl, citronovou kůru. Kváskem a vlažným mlékem zaděláme těsto. Když těsto zhoustne, hněteme je tak dlouho, až se nechytá válu. Poté zapracujeme rozinky a přikryté utěrkou necháme kynout 50 minut. Z těsta vyválíme 4 prameny, upleteme cop a spojíme ho do věnce. Přesuneme na vymazaný plech, doprostřed dáme v alobalu zabalenou čočku a necháme 20 minut kynout. Potřeme vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C se těsto zapeče zmírníme teplotu na 175 °C a dopečeme. Posypeme cukrem a podáváme.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
Postup:
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme chléb nakrájený na menší kousky, na nudličky nakrájenou zeleninu, nadrobno nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek a vše krátce osmahneme. Poté přidáme papriku, zamícháme, zalijeme vodou, osolíme, přidáme kmín a vaříme, dokud se chléb nerozvaří. Nakonec do polévky vlijeme rozkvedlaná vejce a za mícháme tak dlouho, dokud se vejce nesrazí. Podáváme ozdobené petrželkou.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
Postup:
Chlebový kvas zalijeme vlažnou vodou, rozšleháme, osolíme, přidáme kmín a vývar z nakrájený namočených hub. Necháme zvolna asi 30 minut vařit. Nakonec přidáme drobně krájenou a na másle osmaženou cibulku a osmažená vejce. Vše zamícháme a dochutíme. Podáváme s nakrájenými brambory, které jsem uvařili ve slupce.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
Postup:
Všechny ingredience smícháme a necháme vykynout těsto. Poté ho nakrájíme na proužky, které natočíme na kremrolové trubičky. Pečeme ve středně předehřáté troubě dozlatova. Po sundání z trubiček ještě horký trdelník potřeme máslem a obalíme dle chuti ve skořicovém, moučkovém, vanilkovém cukru.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Jak upéct a připravit linecké těsto?
Těsto mísíme na desce, na kterou připravíme prosátou mouku, cukr, uprostřed uděláme jamku, do ní vložíme změklý na menší kousky pokrájený rostlinný tuk, žloutky nebo vejce. Nejdříve přísady v jamce zpracováváme širokým nožem s částí mouky. Když je těsto částečně spojené, vymísíme je rukama.
Z hotového těsta zformujeme bochník, zabalíme ho do utěrky nebo fólie, dáme na talíř a necháme na chladném místě nejméně dvě hodiny odležet.
Potom těsto vyválíme na nepříliš pomoučené desce bez velkého tlaku na váleček. Válíme ho současně dvěma směry – do délky i do šířky – na potřebnou tloušťku. Plech před pečením vymastíme jen málo. Větší kusy těsta přenášíme na plech pomocí pomoučeného válečku, na který těsto opatrně navineme, nízko nad plechem zase rozvineme a pečlivě na něj uložíme.
Moučníky z tohoto těsta pečeme v mírně vyhřáté troubě do růžova.
Receptář.net – Všechno nejlepší!
Jak upéct a připravit odpalované těsto?
Odpalované těsto je oblíbené pro svou křehkost a jemnost. Můžeme z něj vykouzlit nevšední zákusky k slavnostním příležitostem.
Připravujeme ho z vody (mléka), soli, rostlinného tuku nebo oleje, mouky a vajec. Vodu vaříme se solí a rostlinným tukem, do vařící tekutiny za stálého míchání tenkým pramínkem sypeme prosetou mouku, aby se nedělaly hrudky.
Těsto zpracováváme na mírném ohni – odpalujeme – tak dlouho, dokud se nevytvoří celistvá hrouda, která se nelepí ani na nádobu, ani na vařečku.
Těsto pak přemístíme do misky, a když vychladne, postupně do něj vmísíme po jednom vejci. Každé vejce s těstem důkladně promísíme, teprve potom přidáváme další.
Dobře vypracované těsto má být lesklé a dostatečně tuhé, ale přitom hladké a jemné, aby se dalo stříkat zdobicím sáčkem na vymaštěný plech.
Pečivo ukládáme dostatečně daleko od sebe, aby se při pečení neslepilo. Troubu při pečení nejméně prvních 10 minut neotevíráme, aby těsto nekleslo.
Pečivo, které nechceme polévat polevou, potřeme před pečením rozšlehaným vejcem. Při pečení odpalovaného těsta vkládáme na dno předehřáté trouby hrníček s vodou a troubu okamžitě zavřeme, aby se vytvořilo co nejvíce páry, která pomáhá pečivu zvětšit objem.
Pečeme v dobře vyhřáté troubě. Upečené těsto má být na povrchu růžové a uvnitř suché, vypečené, nikoliv mazlavé.
Chceme-li plnit zákusky z odpalovaného těsta, překrojíme je, pokud jsou ještě teplé, pilkovým nožem a necháme vychladnout. Moučníky z odpalovaného těsta dlouho neskladujeme. Konzumovat by se měly čerstvé.
Receptář.net – Všechno nejlepší!