Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...
2 kuřecí stehna 2 lžíce mleté sladké papriky 1 lžička mleté pálivé papriky 0,5 l mléka 250 ml kysané smetany 2 cibule olej, máslo sůl 1 lžíce mouky a mléko na zahuštění
Návod k přípravě:
Na rozpáleném oleji osmahneme cibulku až zesklovatí. Zaprášíme sladkou a pálivou mletou paprikou a ihned přidáme osolená kuřecí stehna a orestujeme je z obou stran (cca 3 minuty). Vše zalijeme vodou tak, aby z vody vyčnívaly vršky masa, osolíme, zakryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni dokud nebude maso měkké. Jakmile je maso uvařené, vytáhneme jej a necháme vychladnout, abychom mohli stehna obrat od kostí na kousky masa. Do vývaru přidáme cca 0,5 l mléka a zahustíme moukou rozmíchanou v mléce, aby nám vznikla omáčka. Omáčku zavaříme, obrané maso ze stehen vložíme zpět do omáčky, opět dle potřeby dosolíme a vaříme vše dohromady cca 5-10 min., dle teploty vloženého mléka Stáhneme z ohně, počkáme až omáčka mírně vychladne a přidáme kysanou smetanu a opět dle chuti dosolíme. Podáváme s houskovým knedlíkem, bramborovým knedlíkem nebo rýží.
Uděláme těsto, vyválíme, naplníme klasicky jako štrůdl jablky a zavineme. Poté potřeme vajíčkem rozšlehaným v mléce, a pak už jen čekáme, až se upeče. Pomalu jíme, abychom se nespálili.
Na rozehřátém oleji osmahneme prolisované stroužky česneku, najemno nakrájenou cibuli, nakrájenou mrkev a celer (cca 5 minut). Poté zvýšíme teplotu a vmícháme mleté maso. Za stálého míchání ho osmahneme dohněda. Přidáme vývar, víno, rajčata, cukr a petrželku. Směs uvedeme do varu, snížíme teplotu a bez pokličky zvolna vaříme za občasného míchání asi hodinu a půl. Potom směs dochutíme. Mezitím uvaříme špagety, které podáváme přelité omáčkou a posypané strouhaným sýrem.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Je mnoho receptů, jak si můžeme připravit guláš. Počínaje fajnšmekrovským vařením několik hodin až po obyčejný guláš z párků, který je hotový za pár minut. V tomto receptu se najde každý, kdo chce uvařit kvalitní jídlo, ovšem nemá žádné zkušenosti nebo se s tím prostě nechce párat a chce mít dobrý výsledek, který ostatní u stolu pak ocení.
Ingredience:
750 g předního hovězího masa
200 g cibule
80 g rostlinného tuku
40 g rajčatového protlaku
5 dl hovězího vývaru nebo vody
200 g brambor
50 g slaniny
100 g žampiónů nebo hřibů
100 g paprikových lusků
100 g rajčat
75 g sterilovaných okurek
2 stroužky česneku
sádlo nebo olej
Koření
15 g mleté papriky
sůl
pepř
kmín
majoránka
Návod k přípravě:
Maso nakrájíme na kostky. Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, zaprášíme mletou paprikou a zpěníme. Vložíme nakrájené maso a za stálého míchání zasmahneme, osolíme, opepříme, přidáme rajčatový protlak a kmín.
Zalijeme vývarem nebo vodou a dusíme do poloměkka. Dále pak přidáme na kostky nakrájené syrové brambory, utřený česnek, majoránku a ještě chvíli dusíme. Délku vaření určujeme podle měkkosti masa. Maso musí být měkké, ale nesmí se v hrnci rozpadat.
Před dokončením vložíme do guláše na nakrájené slanině orestované orestované nakrájené hřiby, na nudličky nakrájenou čerstvou papriku, na kostičky nakrájená rajčata a sladkokyselé okurky. Vše ještě krátce povaříme.
Jako přílohu podávejte knedlík, tmavé pečivo nebo chléb. A nezapomeňte! Na talíři vždy porci ozdobte nakrájenou cibulkou na kolečka.
Dobrou chuť.
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
600 g předního hovězího masa 150 g bílých fazolí 70 g oleje 150 g cibule sůl pepř 5 dl vody 3 stroužky česneku 50 g slaniny 200 g čerstvých hub nebo žampionů majoránka
Návod k přípravě:
Fazole namočíme den předem do studené vody a druhý den uvaříme. Maso nakrájíme na menší kostky. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, vložíme nakrájené maso, osmahneme, osolíme, opepříme, přidáme utřený česnek, zalijeme vodou a dusíme pod poklicí. Před koncem dušení přidáme k masu uvařené fazole, na rozpuštěné slanině podušené houby, majoránku a dodusíme. Podáváme s chlebem.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
450 g předního hovězího masa bez kostí 4 lžíce sádla 60 g slaniny 2 menší cibule sůl mletý pepř 6 stroužků česneku 1 lžíce hladké mouky hovězí vývar (bujón)
Návod k přípravě:
Maso očistíme a nakrájíme na kostky. V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme do něj na kostičky nakrájenou slaninu, cibuli a chvíli orestujeme. Potom do tohoto základu přidáme kostky masa, osolíme, opepříme a opečeme. Potom přidáme utřený česnek, podlijeme hovězím vývarem a pod pokličkou dodusíme doměkka. Když je maso měkké, zaprášíme šťávu moukou a dobře povaříme. Podáváme s opékanými bramborami a se sladkokyselými paprikami.
Maso nakrájíme na nudličky a dusíme ho na oleji, až pustí šťávu. Přidáme nahrubo nakrájenou cbuli, celer, mrkev, kečup, papriku a feferonku. Vše společně dusíme doměkka. Nakonec přidáme zelené fazolky, které jsme předtím nechali rozmrazit. Solamyl rozmícháme v trošce vody a jídlo zahustíme. Podáváme s rýží.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
400 g zadního hovězího masa 400 g vepřové plece 150 g cibule 2 lžičky mleté papriky 120 g oleje nebo sádla 100 g hořčice sůl pepř
Návod k přípravě:
Do semletého masa přidáme polovinu jemně nakrájené cibule, sůl, pepř, mletou papriku a směs dobře promícháme. Tvoříme stejnoměrné válečky (šišky) a v horkém tuku je opečeme dozlatova. Můžeme je trochu přelít výpekem, obložíme hořčicí a krájenou cibulí.
2. způsob: Opečené čevapčiči vyjmeme, přebytečný tuk slijeme, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou, přidáme kečup, worcester, promícháme a provaříme. Jako příloha se hodí opečené nebo vařené brambory, chléb.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
600 g brambor (6 ks středních brambor)
300 g polohrubé mouky,
200 g ovčí bryndzy
250g Oravské slaniny nebo špeku,
1 kysaná smetana,
sůl.
Návod k přípravě:
Syrové brambory nastrouháme najemno a přidáme do nich polohrubou mouku. Dále přidáme sůl a vodu. Vše mísíme na těsto, které nám přes cedník na výrobu halušek nebude samovolně protékat. Do velkého hrnce dáme vařit vodu, kterou osolíme. Jakmile začne voda vřít, házíme do vody malé noky, a to buď přes haluškový cedník nebo nožem namočeným v horké vodě z dřevěného prkénka. Prkénko i nůž namočíme do vroucí vody, aby se nám na nich těsto nepřichytávalo.
Halušky pak povaříme při menší teplotě 2 minuty. Uvařené halušky zcedíme a vmícháme do nich lžíci oleje ze škvarek, aby se k sobě nelepily. Pozor! Halušky necedíme vodou.
Brynzu vložíme do misky a vlijeme do ní kelímek kysané smetany. To vše promícháme tak, aby vznikl lahodný krém. Vše zamícháme. Kysanou smetanu a bryndzu můžeme vmíchat do halušek v hrnci nebo míse nebo podávat přímo při stolování samostatně jako přílohu s tím, že si každý nabere dle své chuti.
Nakrájíme si Oravskou slaninu nebo špek a v kastrolku vyškvaříme dozlatova. Vyškvařenou slaninu nevmícháváme do halušek, aby nám nezměkla a nezvlhla. Podáváme ji v samotném závěru jako ozdobu na halušky spolu s troškou pažitky.
Na sádle osmahneme cibulku, přidáme prolisované stroužky česneku, nakrájené brambory, majoránku, kmín, trochu červené papriky a zalijeme vodou tak, aby byly brambory ponořené. Když brambory změknou přidáme osmahnutou klobásu nebo kousek uzeného a polévku zahustíme.
