Ingredience:
500 g vepřového hřbetu
80 g sádla
pepř
kmín
30 g hladké mouky
40 g cibule
Návod k přípravě:
Z vepřového hřbetu bez kůže nakrájíme kotlety, na tučnější straně je trošku nařízneme, potom je naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a zprudka je opečeme po obou stranách. Opečené kotlety vložíme do hrnce na rozpálené sádlo ve kterém jsme usmažili na drobno nasekanou cibulku, přidáme kmín, podlijeme vařící vodou, přiklopíme pokličkou a na mírném plameni udusíme kotlety do měkka. Kotlety podáváme polité vydušenou šťávou.
Dobrou chuť!
Ingredience:
1 mrkev
1 petržel
menší celer
1 cibule
1 kg hovězího zadního masa
1 citron
60 g hladké mouky
1 dl octa
250 ml mléka
250 ml smetany
celý pepř
nové koření
bobkový list
tymián
sůl
cukr
tuk
Návod na přípravu:
Očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme a osmahneme na tuku. Do základu vložíme osolené hovězí maso a krátce ho v celku opečeme. Mírně ho podlijeme vodou nebo vývarem. K masu přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián, oloupaný a opláchnutý citron nakrájený na plátky a zastříkneme octem. Nádobu přikryjeme poklicí a maso dusíme doměkka. Během dušení maso obracíme, přeléváme šťávou a doléváme vodou. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme hladkou moukou, rozředíme teplou vodou, rozšleháme a zvolna vaříme za občasného míchání. Během varu přidáme mléko a nakonec smetanu. Omáčku rozmixujeme a dochutíme solí, octem, cukrem (lepší je rozpustit cukr na karamel) a krátce povaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem, ozdobíme plátkem citronu, šlehačkou a brusinkami.
Dobrou chuť!
Recept zaslala martaska
Ingredience:
půl hlávky zelí
1 vejce
250 g kabanosu
30 g špeku
strouhanka na zahuštění
hladká mouka
olej
sůl
Návod k přípravě:
Nakrájené a osolené zelí dusíme za občasného podlévání na drobně nakrájeném a vyškvařeném špeku doměkka. Poté zelí jemně posekáme, přidáme drobně nakrájený kabanos, sůl, vejce a tolik strouhanky, abychom mohli tvořit karbanátky. Obalíme je v mouce a opékáme na oleji.
Dobrou chuť!
Recept zaslala martaska
Ingredience:
250 g loupané pohanky
300 g žampionů
3-4 lžíce oleje
1 cibule
stroužek česneku
1/2 lžičky tymiánu
2 lžíce nasekané petrželky
pepř
sůl
Návod k přípravě:
Pohanku nasucho opečte. Na oleji zpěňte nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Přidejte na plátky nakrájené žampiony, lehce opečte. Potom přisypte opečenou pohanku, tymián, petželku, osolte, opepřete, zalijte vodou a poduste doměkka.
Dobrou chuť!
Recept zaslala martaska
Ingredience:
krevety
krabí tyčinky
citronová šťáva
bílý jogurt
majonéza
Návod k přípravě:
Krabí tyčinky nakrájíme na drobno, krevety také. Pokapeme citronovou šťávou, přidáme jogurt a dochutíme majonézou. Dáme vychladit do lednice.
Dobrou chuť!
Ingredience:
tvrdý sýr
cibule
majonéza
kyselé okurky
Návod k přípravě:
Nastrouháme sýr, cibuli a okurky jemně nakrájíme a promícháme společně s majonézou. Dáme odležet do ledničky.
Dobrou chuť!
Ingredience:
1 kg škvarků
česnek
sladkokyselé okurky
hořčice
mletá pálivá paprika
tekuté polévkové koření
sůl
Návod k přípravě:
Škvarky pomeleme a smícháme s prolisovaným česnekem (množství dle chuti). Okurky nastrouháme najemno. Přidáme podle chuti hořčici, pálivou papriku, polévkové koření, sůl a důkladně promícháme.
Dobrou chuť!
Ingredience:
mleté maso
rohlík
mléko
vejce
cibule
hladká mouka
sůl
olej
Návod k přípravě:
Smícháme mleté maso, rohlík rozmočený v mléce, půlku vejce, nakrájenou cibuli, mouku, sůl a důkladně zpracujeme. Z těsta uděláme cca 8 tenkých řízků, které namáčíme v těstíčku, připraveném smícháním půlky vejce, 3 lžic hladké mouky, 1 lžíce oleje a 2 lžic mléka. Potom je po obou stranách smažíme na rozehřátém oleji.
Dobrou chuť!
Ingredience:
1/2 kilogramu hub
4 brambory
2 cibule
50 gramů mouky
150 ml mléka
200 ml zakysané smetany
máslo
vývar
sůl
pepř
bobkový list
nové koření
kmín
Návod k přípravě:
V hrnci na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, když zesklovatí, tak ji zalijeme vývarem, přidáme nakrájené houby, sůl, pepř, kmín, bobkový list, nové koření, oloupané a nakrájené brambory a vaříme dokud brambory nejsou téměř měkké. Pak přidáme mouku rozmíchanou v mléku, povaříme deset minut a nakonec přidáme zakysanou smetanu a necháme přebublat. Kulajdu na talířích dochutíme troškou octa.
Dobrou chuť!
Ingerdience:
3/4 kilogramu mletého masa
1 květák
4 mrkve
200 g žampionů
2 cibule
svazek kopru
1 smetana
200 g plátkového sýra
1 vejce
3 lžičky rajského protlaku
pepř
sůl
paprika
Návod k přípravě:
Květák spaříme a rozdělíme na růžičky. Mrkev uvaříme do polotvrda a nakrájíme na tlustší plátky. Na pánvi osmažíme nasekanou cibulku s nakrájenými žampiony a mletým masem, osolíme a okořeníme. Smetanu promícháme s vejcem a nasekaným koprem, případně lehce osolíme. V pekáčku uložíme do vrstev mleté maso, květák a mrkev. Každou vrstvu proložíme sýrem a celek zalijeme smetanou. Vložíme do trouby rozehřáté na 200 stupňů, pečeme a za deset minut stáhneme na 180 stupňů. Zapékáme asi půl hodiny. Před koncem položíme ještě plátky sýra a krátce zapečeme.
Dobrou chuť!