Chcete si pochutnat na lahodném ovoci i během chladných zimních dnů? Pusťte se do vyrábění domácích kompotů. Přečtěte si několik prověřených tipů a přesvědčte se, že zavařování není žádná věda.
Nezapomeňte si koupit zásobu zavařovacích sklenic. Rozhodně se nesnažte ovoce zavařovat ve sklenici, která k tomu není určená, protože by vám mohla prasknout. Pak už zbývá jen připravit ovoce dle vašeho výběru. Veškeré ovoce dobře omyjte, aby na něm nezůstaly žádné nečistoty a pokud se jedná o větší plody, nakrájejte je na menší kousky.
Jakmile máte připravené ovoce, můžete je rozdělit do sklenic. Neměli byste ho zbytečně mačkat, aby vám ze zavařeniny nevznikla spíše marmeláda. Naplněné sklenice pak už stačí zalít vodou tak, aby bylo ovoce ponořené. V případě, že máte kyselejší ovoce, přidejte také cukr. Na takto připravené sklenice připevněte víčko a ponořte do vařící vody, která by měla mít 80–90 °C a zavařujte po dobu 15 až 30 minut podle druhu ovoce. Pak sklenice z vody vytáhněte a nechte pomalu vychladnout.
Chtěli byste si do zásoby zavařit ovoce, ale nevíte, na kterém byste si pochutnali nejvíce? Mezi oblíbené druhy ovoce k zavařování patří například třešně, švestky, meruňky, borůvky nebo rybíz. Pokud nedáte dopustit na klasiku, jako jsou jablka a hrušky, tak vám doporučujeme nálev ochutit hřebíčkem a skořicí, které perfektně dodají chuť celému kompotu.
Připravte si zavařeninu, která vás v zimě doslova zahřeje. Jak? Přidejte do cukerného roztoku menší množství alkoholu.
K letním měsícům neodmyslitelně patří posezení na zahradě a s tím i spojená grilovačka. Ať už máte plynový nebo elektrický gril či model na dřevěné uhlí, na každém z nich si můžete připravit nejrůznější delikatesy. Přečtěte si, co všechno můžete ugrilovat.
Většina lidí má spojené grilování s masem. V podstatě na gril můžete dát jakékoli maso, doporučujeme vám ale vsadit na jistotu v podobě vepřové krkovičky či kotlety, drůbežích prsou či stehen nebo libovolné ryby. Nezapomeňte také na marinádu, díky které bude maso vždy šťavnatější. Přečtěte si, co potřebujete na lahodnou marinádu ke kuřecímu masu.
Pokud nepatříte mezi ty, kteří by potřebovali mít maso na talíři, můžete jej lehce nahradit například tempehem, uzeným tofu nebo tofu určeným přímo na gril. Vše dochuťte vaším oblíbeným kořením nebo si pořiďte tyto sójové produkty už naložené v marinádě.
Omrzel už vás chleba a podobné přílohy, které se nejčastěji u grilování podávají? Vyměňte je za zeleninu. Perfektní přílohou je lilek, cuketa, kukuřice, paprika nebo rajče. Ugrilovat můžete také brambory, které doporučujeme naříznout, zakápnout olejem, posypat kořením a zabalit do alobalu. Takto zabalený brambor pak stačí položit na gril a péct tak dlouho, dokud nebude dostatečně propečený.
Na grilu lahodně připravíte i nejrůznější druhy ovoce
Nikdy jste neměli grilované ovoce? Chyba! Výborný je kupříkladu ananas potřený medem, který po ugrilování perfektně doplní ještě zmrzlina. Použít však můžete i jiné vaše oblíbené ovoce, jako jsou jahody, meloun, hruška nebo broskev.
Není nad to, když lahodné jídlo zapijete stejně lahodným pitím. Vyzkoušejte například domácí limonádu, která vás perfektně osvěží i v tom největším letním horku.
Dobrá zpráva pro všechny, kteří se vyhýbají pečení s třešněmi jen proto, že vás nebaví zdlouhavý proces vypeckovávání. Díky jednoduchým trikům se to snadno naučíte a můžete tak vykouzlit například nadýchanou třešňovou bublaninu. Přečtěte si, v čem spočívají dva jednoduché způsoby, jak rychle vypeckovat třešně.
Lahev s užším hrdlem, například od vína nebo od piva, se jistě najde ve skoro každé domácnosti. Pak už vám postačí brčko, které můžete nahradit i kratší špejlí, jídelními hůlkami nebo užší stranou vařečky. Pokud máte méně pevné brčko, můžete ho snadno zpevnit tak, že do něj vložíte špejli. Poté třešeň položte na hrdlo lahve tak, aby nahoře byla část, na které bývá uchycená stopka. A pomocí brčka ji propíchněte, aby pecka propadla do lahve a vám zůstala vypeckovaná třešeň.
Pokud vám nezáleží na tom, aby třešně zůstaly vcelku, můžete využít i kuchyňské prkýnko nebo plech. Třešně rozprostřete na pevnou podložku, u které vám nebude vadit, že se zašpiní. Pak si vezměte do rukou prkénko a silou na třešně přitlačte. Abyste měli jistotu, že se pecka skutečně oddělí, můžete při tomto úkonu mírně přejet prkýnkem do stran. Stačí už pak jen vybrat pecky a třešně použít na lahodné smoothie, kompot nebo cokoli dalšího.
Chtěli byste něco upéct a nevíte co? Vyzkoušejte oblíbenou bublaninu, která bude chutnat celé rodině.
Sníte o dokonalém živém plotu kolem vaší zahrady, ale nevíte, jak na to? Živý plot přináší mnoho výhod. Kromě toho, že skvěle vypadá, také izoluje zahradu částečně od hluku a prachu, přináší útočiště pro mnoho ptáků a drobných živočichů. A v neposlední řadě působí skvěle jako clona před zvídavými pohledy sousedů. Chce to ale čas a správnou péči. Jak na to?
Pro začátek se musíte rozhodnout, jakou máte o živém plotu finální představu. Tedy jak velký si jej představujete a zda chcete opadavý nebo stálezelený. Nejčastější stálezelenou volbou je túje, která neroste příliš rychle. Za jeden rok povyroste asi o 20 cm, a tak ji nemusíte příliš často stříhat, jen mírně upravovat. Oproti tomu rychleji roste cypřiš, zhruba 1 m za rok. Proto je ho potřeba pravidelně zastřihovat, aby rostl hustě. Listnatou variantu představuje například hloh, který je trnitý a zamezí tak prolézání plotem zvířatům. Mezi další oblíbené keře patří také trnitý dřišťál. Jedná se o poměrně nenáročný keř, který na zimu opadá.
Před výsadbou si pečlivě připravte terén. Měli byste plochu, kterou zamýšlíte osadit, nejprve důkladně zbavit plevele. Pro sazenice běžně dostupné v zahradnictvích je zapotřebí obvykle 40 cm hluboká jáma. Tu důkladně prolijte vodou a hnojivem. Většina zemin je totiž nedostatečná na vláhu a živiny, a tak je potřeba vpravit je do země ještě před výsadbou rostlin. Následně můžete živý plot zasadit. Zpočátku jej často zalévejte a držte od něj své mazlíčky dál – malé rostlinky jsou náchylné na spálení zvířecí močí.
Zastřihujte pravidelně váš plot
Živý plot je nutné pravidelně zastřihovat, aby rostl hustě. Počkejte však nejméně 3 roky od vysazení. Při zastřihávání vám skvěle pomůže natažený provázek, díky kterému udržíte střih rovně. Ideální doba na úpravy je od září do zimy.
Aby zelená bariéra splnila dostatečně svůj účel, měl by plot dorůst výšky 1,5 m. To je ideální výška, která nestíní rostlinám na zahradě a zároveň splňuje ochrannou funkci. Sice to pár let potrvá, ale na výsledek pak jistě budete pyšní!
3 bílky
30 g cukru krystal
210 g cukru moučka
120 g mletých mandlí
Potravinářské barvivo
100 g másla
6 lžic šlehačky (nejlépe domácí)
120 g cukru moučka
Maliny, borůvky, limetka nebo jiné ovoce podle vaší chuti
Každá makronka může mít jedinečnou příchuť
Mleté mandle přesejte přes síto. Z bílků a cukru krystal ušlehejte pevný sníh. Vmíchejte mandle, cukr moučku a barvivo (podle toho, jakou příchuť makronek budete mít). Nemíchejte příliš dlouho, čím déle budete těsto míchat, tím bude řidší. Vytvarujte makronky na pečicí papír (pomocí zdobícího sáčku) a nechte zaschnout (přibližně dvě hodiny). A poté pečte v horkovzdušné troubě na 160 °C asi 10 minut.
Z másla, šlehačky, cukru a ovoce ušlehejte krém, kterým budete makronky spojovat k sobě. Nakonec nechte spojené makronky odležet v lednici přes noc.
Potravinářské barvivo můžete také přidat do krému a vytvořit tak neobvyklé barevné kombinace makronek.
Dobrou chuť!
Máte zahrádku, kterou vám každoročně pustoší zástupy slimáků a vy si už nevíte rady, jak nad nimi vyzrát? Nevěšte hlavu. Přečtěte si několik ověřených tipů, které vám pomohou nad těmito záškodníky vyhrát.
Nejúčinnější zbraní proti slimákům je jejich sběr. Doporučujeme je sbírat buď v časných ranních hodinách, pozdějších večerních nebo po dešti. Pokud patříte mezi milovníky zvířat, odneste je dostatečně daleko, aby se vám nevrátili zpátky. V případě, že se jich chcete zbavit navždy, můžete nasbírané slimáky zasypat solí nebo horkou vodou, které je zlikvidují.
Zasaďte na vaši zahrádku česnek, cibuli, kopr, pažitku, bazalku, tymián nebo levanduli. Získáte tak ingredience do vaší kuchyně, a navíc odradíte slimáky od pustošení vaší další úrody. Zabijete tak dvě mouchy jednou ranou.
Nemusíte stavět vysoké ploty nebo hluboké vodní příkopy. Naprosto si vystačíte s pískem, pilinami nebo ostrými kamínky. Ty slimáky odradí a pokud by se na tuto strastiplnou cenu přece jen vydali, pravděpodobně je tento povrch vysuší a zahubí.
Bojíte se použít chemické přípravky kvůli domácím mazlíčkům nebo dětem? Vyzkoušejte ekologické přípravky na bázi železa a fosforu, které se běžně v přírodě vyskytují. Nejsou jedovaté, a tudíž nehrozí otrávení kohokoli jiného kromě nežádoucích slimáků.
450 g bezlepkové mouky (Jizerka)
50 g samo kypřící rýžové mouky
½ lžíce guara gumy
2 lžičky bezlepkového sušeného droždí
2 lžíce oleje
400 ml vlažného mléka (může být i voda)
2 malé lžičky soli
1 celé vejce rozšlehat – ½ do těsta a ½ na potření
Semínka na posypání podle chuti
Do mísy dejte 400 ml vody nebo mléka, 2 lžíce oleje a ½ vejce. Zvlášť promíchejte 450 g bezlepkové mouky, 50 g samo kypřící mouky, ½ lžíce guara gumy a 2 lžičky soli. Pak smíchejte sypké ingredience s tekutými, přidejte droždí a dobře zpracujte. Nechejte kynout přibližně 60–90 minut v troubě předehřáté na 40 °C. Jakmile těsto vykyne, utvořte bochánky, potřete zbylým vejcem a posypte semínky. Poté udělejte na každé housce nožem křížek, aby vám všechny bochánky nepopraskaly. Před pečením nechte ještě 15 minut kynout na plechu, poté vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte přibližně 30 minut.
Do trouby vložte hrnec s horkou vodou, aby se co nejdříve utvořilo vlhké prostředí. Housky pak budou ještě vláčnější.
Na těsto:
2 sklenice polohrubé mouky
1 sklenice cukru moučky
1 sklenice mléka
3 vejce (žloutky do těsta, bílky na sníh)
1 sklenice oleje
3 lžíce kakaa
1/2 prášku do pečiva
Na náplň:
1/2 kg tvarohu
1 máslo
1 vanilkový cukr
1 lžíce cukru moučky
Na polevu:
cca 1 l vody
1 vitacit
2 vanilkové pudinky
6 lžic cukru moučky
Návod k přípravě:
Dobrou chuť!
Počasí se neustále mění. Každý správný zahrádkář ale ví, že pranostiky hovoří jasně. Až do poloviny května hrozí přízemní mrazíky, které mohou zničit velkou část vaší zahrady a poškodit rostliny. Jak se jim spolehlivě ubránit?
Pozdní mrazy jsou nebezpečné zejména pro plodiny, které kvetou nebo jsou silně teplomilné. Jedná se především o rajčata, papriky, brambory, fazole nebo okurky. Mrazem jsou však ohrožené také ovocné stromy nebo okrasné keře. S vysazením ven tedy většina zodpovědných zahrádkářů čeká právě do poloviny května. Tři zmrzlí – Pankrác, Servác a Bonifác – totiž i po několika staletích naplňují pranostiky a pokrývají krajinu přízemním mrazíkem. Přečtěte si, kdy a jak zasadit zeleninu.
Venku zimující rostliny je dobré na podzim přikrýt jehličím nebo mulčovací kůrou, aby je případný holomráz nesežehl. Kmeny stromů můžete natřít balzámy a barvami, které se za tímto účelem vyrábějí. Mráz může způsobit praskliny na kmeni, zakrnělost plodů nebo osychání větví a výhonků. S jarní oblevou je potřeba rostliny odkrýt, aby se jim kořeny nezapařily a před příchodem posledních mrazů je nezapomeňte zase zakrýt pro ochranu.
Pozor! Na mrazem postihnutých rostlinách mohou poškozené listy a pupeny růst i několik let. Nízké teploty také způsobují zamrznutí vody a rostlina pak trpí suchem.
1 ks citronu nebo kyseliny citronové
1,5 kg cukru krystal
1 l vody
250 ks hlaviček květů pampelišek
zavařeninové sklenice
Květy pampelišek propláchněte studenou vodou a vložte do hrnce společně s omytým a nakrájeným citronem. Pak pampelišky s citronem zalijte vodou a vařte přibližně 15 minut. Směs slijte přes bavlněnou látku, aby v louhu nezůstaly zbytky pampelišek. Přidejte cukr a vařte přibližně 1,5 hodiny. Jakmile začne med houstnout, je hotový. Nakonec medem naplňte zavařeninové sklenice.
Dobrou chuť!