Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...
4 listy hlávkového zelí 300g mletého masa sladká paprika, mletý pepř mletý kmín 1 vejce 50g rýže 1 cibuli 100 g slaniny nebo špeku kousek slaniny česnek sůl sádlo nebo olej
Návod k přípravě:
Rýži uvaříme doměkka. Listy zelí krátce spaříme. Najemno pomleté maso smícháme se solí, kořením a nadrobno nakrájenou opraženou cibulí. Přidáme prolisovaný česnek.
Směsí naplníme zelné listy, stočíme, propíchneme párátkem, aby nám držely pohromadě. Vložíme na pekáč nebo pečící plech s rozpáleným tukem, obložíme slaninou nebo špekem, zasypeme přiměřeně sladkou paprikou a pečeme doměkka. Podléváme vývarem a poléváme vypečenou šťávou.
Plněné zelné listy podávame studené jako předkrm nebo jako teplou večeři s chlebem.
Dobrou chuť přeje
Leonka. G
Masové kuličky
Ingredience:
750 g mletého masa 2 vejce 0,5 dl vody 50 g hladké mouky 50 g strouhanky 50 g mouky na vál 120 g oleje 1 lžička grilovacího koření zázvor sůl pepř
Návod k přípravě:
Mleté maso osolíme, přidáme trochu pepře a zázvoru, grilovací koření, vejce, vodu, dobře promícháme a postupně vmícháme mouku a strouhanku. Na pomoučeném válu tvoříme větší kuličky, které opékáme v horkém oleji ze všech stran. Ke kuličkám podáváme pikantní omáčku. Ozdobíme čerstvou zeleninou. Podáváme s hranolkami nebo opékanými bramborami.
Pikantní omáčka
Ingredience:
200 g majonézy 30 g kečupu 0,3 dl bílého vína 60 g sterilovaných okurek 20 g cibule 20 g feferonek sůl pepř worcester hořčice ocet
Návod k přípravě:
Do majonézy nastrouháme sterilované okurky, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a feferonky, kečup, trochu hořčice, víno, trochu soli, octa, pepře a worcestru. Vše promícháme.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
1,25 l vývaru (bujón) 250 g cibule 100 g slaniny 250 g brambor sůl pepř 1 lžíce mleté sladké papriky 100 g párků stroužek česneku pažitka na ozdobu
Návod k přípravě:
Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a osmažíme na nakrájené a rozpuštěné slanině. Osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku, podlijeme vývarem a doplníme oloupanými a na kostky nakrájenými bramborami. Až jsou brambory měkké, přidáme do polévky na kostky nakrájené párky nebo jiné uzeniny dle chuti, dochutíme prolisovaným česnekem a na talíři ozdobíme nasekanou pažitkou.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
150 g bryndzy 100 ml smetany 1500 ml vody 2 cibule 1 lžíce sádla nebo oleje 1 lžička mleté červené papriky 1/2 lžičky mletého kmínu chléb sůl
Návod na přípravu:
Do vody dáme vařit na kolečka nakrájenou očištěnou cibuli. Osolíme, přidáme mletou červenou papriku, mletý kmín a vaříme tak dlouho dokud není cibule měkká. V polévkové míse dobře vymícháme bryndzu se smetanou a zalejeme vývarem z cibule. Chléb nakrájíme na malé kostky, osmažíme na rozpáleném sádle nebo oleji a podáváme k polívce.
Podle chuti můžeme do hotové polévky zamíchat nakrájenou pažitku nebo nasekaný kopr.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
800 g syrových brambor 250 g polohrubé mouky 1 vejce sůl 400 g kyselého zelí 200 g uzené slaniny
Návod k přípravě:
Slaninu nakrájíme na kostičky, osmažíme na oleji, přidáme kyselé zelí, osolíme (trochu opepříme) a podusíme 10-15 minut. Syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s moukou, vejcem a osolíme. Těsto má mít polohustou konzistenci (nesmí téct), aby šlo dobře propasírovat skrz síto (síto na noky). Halušky zaváříme do vroucí osolené vody, jednou opatrně promícháme a jakmile vyplavou na povrch, jsou uvařené. Ihned je scedíme, přidáme k nim zelí a podáváme.
Uvařené brambory nakrájíme na kolečka, nakrájenou cibuli orestujeme dozlatova,3 vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na kolečka. Do vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy rozložíme 1/3 brambor, 1/3 koleček klobásy, 1 vejce, posypeme 1/3 osmažené cibule, osolíme, opepříme a posypeme strouhaným sýrem. Toto ještě 2x opakujeme a dáme péct. V polovině pečení zalijeme smetanou rozšlehanou s 1 vajíčkem, posypeme zbytkem strouhaného sýra a dopečeme.
na těsto: 200 g másla 100 g pískového cukru 300 g hladké mouky 200 g strouhaných vařených brambor špetka soli 1 vejce 1 lžička citronové kůry
Návod k přípravě:
Necháme vzejít kvásek. V míse smícháme mouku, brambory, rozpuštěný tuk, vejce, cukr, špetku soli a citronovou kůru. Vypracujeme vláčné těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a v teple nacháme asi hodinu kynout. Po vykynutí těsta tvoříme malé kuličky (jako buchtičky) a skládáme je do důkladně vymaštěného pekáče. Ještě necháme chvíli kynout. Pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
600 g vepřové plece 75 g žemle 1,5 dl vody 1 lžička mleté papriky 70 g oleje 100 g hořčice 150 g cibule sůl pepř
Návod k přípravě:
Vepřové maso semeleme nahrubo, přidáme ve vodě namočenou, vymačkanou a najemno umletou žemli, mletou papriku, sůl, pepř a pečlivě promícháme. Ze vzniklé hmoty tvoříme ploché tenčí placičky a opečeme je na horkém oleji po obou stranách dozlatova. Opečené potřeme hořčicí a posypeme jemně krájenou cibulí. Podáváme s chlebem a čerstvou zeleninou.
Dobrou chuť přeje
Leonka.G
Ingredience:
500 g hovězího masa
300 g vepřového masa
2 rohlíky
mléko
2 vejce
1 cibule
5 stroužků česneku
mletý pepř
2 lžíce polohrubé mouky
50 g slaniny
sádlo
6 lžic strouhanky
sůl
Postup:
Hovězí a vepřové maso umeleme společně s rohlíky pokrájenými na plátky a rozmočenými v mléce, přidáme vejce, nakrájenou cibuli, utřený česnek, mouku a strouhanku a vše důkladně zpracujeme. Nakonec přidáme slaninu nakrájenou na kostičky. Ze směsi uděláme šišku, vložíme na pekáč vymaštěný sádlem a zapečeme ve vyhřáté troubě.
Během pečení podléváme vodou a přeleváme výpekem. Pečeme asi 45 – 60 minut až se nám na sekané vytvoří kůrka.
Dobrou chuť.
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience pro 4 osoby:
7 paprik 4 cibule 1 rajčatová šťáva 2 rajčatové protlaky 3 lžíce kečupu 0,5 kg mletého masa (vepřový bůček, hovězí kýta v poměru 1:1) 1 sáček rýže 2 vajíčka máslo houska sůl, pepř, majoránka, tymián, bobkový list, celý pepř, nové koření, sladká paprika
Návod k přípravě:
Mleté maso smícháme se solí, pepřem, majoránkou a cibulí (jemně nakrájenou), přidáme vajíčko, asi 5 minut povařenou rýži a housku namočenou v mléce. Papriky vydlabeme a naplníme směsí. Na másle zpěníme cibulku, na ni položíme papriky a dusíme. Přidáme nové koření, celý pepř, tymián, bobkový list. Po chvíli trochu podlijeme. Pak přidáme rajčatovou šťávu, rajčatový protlak, podle potřeby kečup a vaříme. Když je maso v paprikách měkké, papriky vyndáme, omáčku zahustíme, přidáme trochu mléka a dochutíme. Podáváme s houskovým knedlíkem.
