Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...
200 g vařených brambor 200 g vařené mrkve 100 g vařeného celeru 100 g mraženého vařeného hrášku 100 g sterilovaných okurek 100 g očištěných jablek 150 g majolky šťáva z půlky citronu trochu octa cukr sůl, pepř worchester
Postup:
Uvařené brambory, vařenou zelenninu, sterilované okurky a jablka nakrájíme na menší kostky, přidáme hrášek a majolku a vše promícháme s přidáním citronové šťávy, trochy octa, cukru, soli, pepře a worchesteru. Salát podáváme chlazený.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
600 g vinné klobásy 3 lžíce hladké mouky 1 vejce 1 lžička grilovacího koření 150 g strouhanky 150 g oleje
Postup:
Klobásu stočíme do spirály, propíchneme křížem špejlemi, obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance, kterou kterou jsme promíchali s grylovacím kořením. Smažíme na horkém oleji z obou stran. Podáváme s opékanými brambory, bramborovou kaší.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
750 g rybího filé sůl, pepř 50 g hořčice 2 vejce 1,5 dl mléka 100 g hladké mouky 150 g olej
Postup:
Rybí filé nakrájíme na porce, osolíme, opepříme, potřeme po obou stranách hořčicí a necháme v chladu asi hodinu proležet. Z rozšlehaných vajec, mléka, mouky a soli připravíme řidší těstíčko, ve kterém filé namáčíme a smažíme po obou stranách v horkém oleji. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
5 pstruhů sůl 100 g oleje 50 g másla 0,5 dl bílého vína
Nádivka: 125 g žemlí 0,5 dl mléka 50 g kaviáru 1 vejce 30 g žampionů sůl muškátový květ zelená petželka 25 g kapií
Postup:
Marináda: Žemle nakrájíme a namočíme v mléce. Přidáme kaviár, vejce, nakrájené žampiony, sůl, muškátový květ, sekanou petrželku, nakrájené kapie a vše dobře promícháme.
Očištěné a vykuchané pstruhy naplníme nádivkou, uzavřeme jehlou nebo párátky a osolíme. Volněji opékáme na horkém oleji z obou stran. Ke konci pečení přidáme máslo a víno, pstruhy vyjmeme a šťávu trochu provaříme. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
5 pstruhů sůl 50 g hladké mouky 80 g msála 100 g žampionů 20 g sardelové pasty 1 dl bílého vína 250 g smetany citronová štáva
Postup:
Očištěné a vykuchané pstruhy osolíme, obalíme v mouce a zvolna opékáme na másle. Po chvíli přidáme nakrájené žampiony a orestujeme. Přidáme sardelovou pastu, bílé víno a vše společně podusíme. Ke konci vlijeme smetanu, znovu krátce podusíme a dochutíme citronovou šťávou a solí. Podáváme s vařenými brambory.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
5 pstruhů 200 g cibule 150 g slaniny 1 lžíce sekané petželky 4 stroužky česneku sůl 75 g másla 0,3 dl bílého vína citronová šťáva
Postup:
Očištěného a vykuchaného pstruha naplníme jemně nakrájenou cibulí promíchanou se sekanou petželkou a na kostičky nakrájenou slaninou. Potřeme jej česnekem utřeným se solí, vložíme do máslem vymazaného alobalu, pokapeme vínem a citronovou šťávou, dobře zabalíme a pečeme v předem vyhřáté troubě. Podáváme s brambory, hranolky, chlebem.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
1 celý králík 100 g slaniny 50 g másla 1 dl vody
Marináda: 3 stroužky česneku sůl 100 g cibule 1 lžička zázvoru 1/2 lžičky mleté papriky šťáva z půlky citronu
Postup:
Marináda: Česnek utřeme se solí, přidáme nahrubou nastrouhanou cibuli, zázvor, mletou papriku, šťávu z citronu a vše promícháme.
Králíka potřeme marinádou a necháme do druhého dne v chladu odležet. Druhý den vymažeme pekáček máslem, přidáme nakrájenou slaninu, vložíme králíka, podlijeme vodou a pečeme v troubě doměkka s občasným přeléváním. Podáváme s vařenými brambory, bramborovým knedlíkem, zelím.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
1 000 g králíka 50 g slaniny 3 stroužky česneku sůl 75 g rostlinného tuku 100 g cibule mletá paprika 670 g sterilované zeleniny 2 feferonky 50 g másla
Postup:
Králíka nasekáme na porce, protkneme slaninou a potřeme česnekem utřeným se solí. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme porce králíka, opečeme z obou stran, poprášíme mletou paprikou, zpěníme, vlijeme celý obsah zeleniny i s nálevem, promícháme, přidáme sekané feferonky a pečeme v troubě do měkka za občasného přelévání. Ke konci pečení zjemníme šťávu máslem. Podáváme s vařenými brambory, knedlíkem, rýží.
Dobrou chuť!
Receptář.net – Všechno nejlepší
Ingredience:
750 g králičího předku 50 g slaniny 40 g rostlinného tuku 100 g cibule 10 g pariky sůl, pepř 4 dl vody 2 stroužky česneku 25 g rajčatového protlaku 50 g hladké mouky 50 g feferonek
Postup:
Maso nakrájíme i s kostí na kostky. Na rozpuštěné slanině s tukem orestujeme cibuli, vložíme maso, osolíme, opepříme, opaprikujeme, trochu osmažíme, podlijeme vodou, přidáme utřený česnek, rajčatový protlak a dusíme do měkka. Šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, zasmažíme, zalijeme vodou a ještě povaříme. Dochutíme. Na talíři posypeme guláš sekanými feferonkami. Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.
Dobrou chuť!
Receptář.net – všechno nejlepší
Ingredience:
10 vajec 100 g krupicového cukru 100 g polohrubé mouky 60 g másla 500 g brusinkového kompotu 50 g hrubé mouky 50 g moučkového cukru 100 g šlehačky
Postup:
Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, do něhož postupně zamícháme žloutky a polohrubou mouku. Připravenou hmotu vlijeme do máslem vymazaných a hrubou moukou vysypaných pánví a stejnoměrně rozetřeme. Povrch posypeme okapanými brusinkami a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Po upečení překlopíme omelety na talíř posypeme moučkovým cukrem, ozdobíme šlehačkou.
