Rybí maso

Vyberte si z desítek receptů jídlo z rybího masa a zpestřete tak svůj jídelníček v rámci zdraví

Sekaná + foto

Ingredience: 500 g hovězího masa 300 g vepřového masa 2 rohlíky mléko 2 vejce 1 cibule 5 stroužků česneku mletý pepř 2 lžíce polohrubé mouky 50 g slaniny sádlo 6 lžic ...

Zobrazit recept

Bezmasá jídla

Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit.

Květákové placičky s houbami

Ingredience: 400 g čerstvých hříbků 250 g květáku 60 g cibule 2 žemle 150 g mléka 2 vejce 50 g krupice pažitka pepř sůl 150 g strouhanky 40 g oleje ...

Zobrazit recept

Sterilované okurky

Ingredience na 10 kg okurek:

4 balení Deka
1/2 kg mrkve
2 velké dlouhé svazky kopru
1 balení pepře (celého)
1 balení bobkového listu
1 balení nového koření
2 kg cukru krystal
5 l octa
1 křen
česnek (pokud chceme okurky s česnekem – jsou lepší)
1/2 kg cibule 
200 tablet sacharinu

Příprava nálevu:

3, 6 l vody
2 balení Deka
50 tablet Sacharinu
300 g cukru
1,25 l octa

     Ingredience na nálev vložíme do velkého hrnce a po 5 minutách varu odstavíme. Do sklenic naléváme horký nálev.

Přílohy do sklenice 0,7 l:

2 kolečka cibule
2 kolečka mrkve
1 větší kolečko křenu
2 kuličky nového koření
2 kuličky pepře
bobkový list (útržek velikosti palce)
2 stroužky česneku
kopr (přiměřeně na dno sklenice)

     Naklademe okurky až po vrch sklenice a zalijeme nálevem (po závit, ne do plna).

Zavařování v zavařovacím hrnci:

Do zavařovacího hrnce nalijeme vodu až pod plech. Sklenice vložíme do vody která má teplotu 90 stupňů. Vaříme 15-20 minut. Pokud je teplota po vložení sklenic malá a čekáme na zvýšení na 90 stupňů, tak vaříme jen 10 minut. Pak vyjmeme, postavíme na stůl víčky nahoru a položíme na sklenice utěrku namočenou ve studené vodě. Utěrka se musí dotýkat víček. Tímto si zajistíme, že všechny sklenice budou těsnit. Po cca 15 minutách sklenice obrátíme víčkem dolů a zkotrolujeme, zda tečou či ne.

Poznámka: 10 kg okurek vyjde cca na 23 sklenic 0,7 l.

Zavařování v troubě:

Troubu rozpálíme na cca 200 st. Vezmeme hluboký plech na pečení nebo pekáč, dáme do něj starou utěrku a zalijeme vodou cca 3 cm. Poklademe sklenice s okurkami a vložíme do trouby. V troubě necháme cca 20-25 min, pak vyjmeme, postavíme na stůl víčky nahoru a položíme na sklenice utěrku namočenou ve studené vodě. Utěrka se musí dotýkat víček. Tímto si zajistíme, že všechny sklenice budou těsnit. Po cca 15 minutách sklenice obrátíme víčkem dolů a zkotrolujeme, zda tečou či ne.

Poznámka: 10 kg okurek vyjde cca na 23 sklenic 0,7 l.

 

Trik pro zavařování:

Nevíte-li jak dlouho nechat okurky zavařovat, protože se Vám liší teploty nebo je nemůžete změřit, řiďte se tím, že se okurky musí zbavit pestré zelené barvy. Tzn. pokud máte okurky v plynové troubě třeba jen 15 minut, podívejte se zda již mizí zelená barva. Jakmile mají okurky již mají šedozelenou barvu jsou zavařeny. Pokud je na okrukách malý zbytek zelených flíčků, jsou zavařeny taky. Okurky ve vařícím nálevu, po vytažení, dojdou.

Tip na chuť:

Okurky bez alespoň jednoho stroužku česneku do sklenice nezavařujte, i když to vzbuzuje u některých nedůvěru. V okurkách chuť česneku nepoznáte, ale celková chuť okurek stoupne na kvalitě. 

Doubrou chuť.

Receptář.net – Všechno nejlepší

 

 

 

Tipy na podobné recepty

Nevařená čalamáda

Ingredience: 2.5 kg zelí 1 kg paprik (červené a žluté) 1/2 kg mrkve  1/2 kg cibule Návod k přípravě:        Nakrájet na drobné proužky (lépe nastrouhat na kuchyňském robotu). ...

Zobrazit recept

Houbová čalamáda s kečupem

Ingredience: 3/4 kg cibule 10 dkg kapií nakrájet na hrubší proužky a podusit ve 1/4 l oleje. Přidat: 60 dkg kečupu (sladký), 20 dkg cukru, 1/4 l ...

Zobrazit recept

Doporučené video recepty

Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit. Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit.

Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit. Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit.

Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit. Lorem ipsum dolor sit amet consectelur adipiscit elit.

Redakce Receptáře

info@receptar.net

Poděbradova 101
702 00 Ostrava