1 kachna
2 housky
2 vejce
6 lžic nasekaných vlašských ořechů
svazek máty
sůl
800 g hroznového vína
2 lžíce hladké mouky
200 ml bílého vína
špetka pepře
Postup:
Kachnu osolíme, opepříme. Housky nakrájíme na kostičky a dáma do mísy. Přidáme žloutky, 3 lžíce nasekaných ořechů, půl svazku nasekané máty, špetku soli a 400 g hroznového vína. Nakonec vmícháme pevný sníh z bílků. Připravenou směsí naplníme kachnu. Aby směs nevytela, zašijeme kachnu nití. Osolenou kachnu dáme na pekáč, podlijeme vodou a pečeme asi 80 minut při těplotě 200 °C. Během pečení poléváme vypečenou šťávou. Měkkou kachnu vyndáme a udržujeme v teple, část výpečku slijeme a ve zbylém výpečku orestujeme upečenou kachnu, kterou zalijeme vínem a necháme asi 10 minut povařit. Do šťávy přidáme zbytek hroznového vína ořechů a spolu prohřejeme. Podle chuti osolíme, opepříme.
Dobrou chuť!
Receptář.net - Všechno nejlepší
Dobrou chuť!
Receptář.net - Všechno nejlepší
Receptář doporučuje další recepty
| < Předchozí | Další > |
|---|
