Ingredience:
1 kachna
4 ks hrušek
10 kuliček celého pepře
2 větší cibule
4 hřebíčky,
3 lžíce medu
sůl
Na potření:
2 lžíce medu
Náplň:
1/4 lžičky tymiánu
8 ks hřebíčku
1/4 lžičky rozmarýnu
Postup:
Kachnu důkladně prosolíme a potřeme medem. Cibule oloupeme a nakrájíme na silnější půlkolečka. Omyté hrušky rozpůlíme a vykrojíme jádřince.
Tři půlky hrušek vložíme do kachny. Přidáme tymián, rozmarýn i hřebíček a kachnu důkladně zašijeme. Na dno lehce olejem vymazaného pekáče nasypeme cibuli, rozhodíme pepř a položíme kachnu. Pekáč přikryjeme a v předehřáté troubě pečeme 30 minut na 160 °C. Pak kachnu podlijeme trochou vody a pečeme 30 minut na 150 °C. Po hodině pečení přidáme zbytek hrušek nakrájených na osminky i hřebíček a pečeme dalších 45 minut. Pak pekáč odklopíme, zvýšíme teplotu na 180 °C, kachnu potřeme medem a za občasného podlévání výpekem kachnu dopečeme dozlatova.
Jako přílohu podáváme opečené brambory nebo knedlo-zelo.
Dobrou chuť!
Recept zasla Hynek Novák
1 kachna
4 ks hrušek
10 kuliček celého pepře
2 větší cibule
4 hřebíčky,
3 lžíce medu
sůl
Na potření:
2 lžíce medu
Náplň:
1/4 lžičky tymiánu
8 ks hřebíčku
1/4 lžičky rozmarýnu
Postup:
Kachnu důkladně prosolíme a potřeme medem. Cibule oloupeme a nakrájíme na silnější půlkolečka. Omyté hrušky rozpůlíme a vykrojíme jádřince.
Tři půlky hrušek vložíme do kachny. Přidáme tymián, rozmarýn i hřebíček a kachnu důkladně zašijeme. Na dno lehce olejem vymazaného pekáče nasypeme cibuli, rozhodíme pepř a položíme kachnu. Pekáč přikryjeme a v předehřáté troubě pečeme 30 minut na 160 °C. Pak kachnu podlijeme trochou vody a pečeme 30 minut na 150 °C. Po hodině pečení přidáme zbytek hrušek nakrájených na osminky i hřebíček a pečeme dalších 45 minut. Pak pekáč odklopíme, zvýšíme teplotu na 180 °C, kachnu potřeme medem a za občasného podlévání výpekem kachnu dopečeme dozlatova.
Jako přílohu podáváme opečené brambory nebo knedlo-zelo.
Dobrou chuť!
Recept zasla Hynek Novák
Receptář doporučuje další recepty
| < Předchozí | Další > |
|---|
