Ingredience:

1 kg očištěných kalamárů
9 kusů středně velikých rajčat
1 a půl nasekané cibule
8 zelených feferonek
2 zralá avokáda
1 limeta
2 stroužky česneku
180 g krémového sýra
14 g želatiny
1/2 hrníčku koriandru, petrželky

Postup:

Kalamáry vložíme do vody s půlkou cibule a s jedním stroužkem česneku a vaříme 30 minut. Poté je slijeme a zchladíme ve studené vodě. Mezitím si připravíme náplň: rozmačkáme avokáda se sýrem, česnekem, nasekanou petrželkou a šťávou z limety. Želatinu rozpustíme ve 4 lžících vody, vmícháme do ochuceného avokáda, dobře promícháme. Polovinu kalamárů odložíme, druhou půlku naplníme avokádovou pěnou, konce kalamárů sepneme párátkem. V lednici necháme ztuhnout asi 3 hodiny. Jako přílohu si připravíme salát z nasekaných rajčat, cibule, koriandru a feferonek. Zbylé kalamáry nakrájíme na proužky a vmícháme do salátu. Plněné kalamáry podáváme bez párátek, doplníme salátem.

Dobrou chuť!

Receptář.net – Všechno njelepší !